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時(shí)間：2022-08-09 14:00:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
馬上中秋節(jié)就要到了螃蟹也開(kāi)始肥美起來(lái)了，在這么多螃蟹中大閘蟹肯定是家家都喜歡的，今年的大閘蟹市場(chǎng)價(jià)是多少錢呢？大閘蟹要買哪里的比較正宗？
大閘蟹的價(jià)格一般在十幾元到幾百元不等，大小和產(chǎn)地是影響其價(jià)格的主要因素。此外，禮盒裝的價(jià)格也要比普通的價(jià)格貴一些。
大閘蟹按照檔次等級(jí)可劃分為統(tǒng)貨、普貨、精挑的大閘蟹。統(tǒng)貨大閘蟹一般不區(qū)分檔次規(guī)格;普貨則會(huì)對(duì)大閘蟹進(jìn)行公母蟹、規(guī)格，進(jìn)行初步分類。一般查詢大閘蟹市場(chǎng)報(bào)價(jià)時(shí)，就是以普貨大閘蟹進(jìn)行報(bào)價(jià)的。普貨大閘蟹的大小可能會(huì)有一定出入，像標(biāo)2.5兩重的，實(shí)際重量可能要相差2-3兩。最貴的是精挑大閘蟹，也就是上文說(shuō)的禮盒包裝，會(huì)對(duì)大閘蟹進(jìn)行嚴(yán)格的大小、品級(jí)挑選，再用一個(gè)精美的包裝包起來(lái)，這樣送人更高檔。
1、陽(yáng)澄湖大閘蟹
俗話說(shuō)，不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州！
蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹，可以說(shuō)是螃蟹中的王者了。它是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
陽(yáng)澄湖大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，非常肥美。
外觀，白肚皮，金爪，黃毛，看起來(lái)強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。
2、固城湖大閘蟹
固城湖大閘蟹，產(chǎn)于南京市高淳區(qū)的固城湖水域。
又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來(lái)被稱為蟹中之冠。
自2007就被年被國(guó)家質(zhì)檢總局，評(píng)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
雖然名氣上比陽(yáng)澄湖大閘蟹略小一些，但也是非常好的一種螃蟹。
3、 太湖大閘蟹
太湖，位于長(zhǎng)江三角南邊，是我國(guó)第三大淡水湖。太湖水草茂盛，底棲動(dòng)物豐富，無(wú)論水質(zhì)還是環(huán)境都是一流的。
太湖也盛產(chǎn)大閘蟹，主要品種是長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹。
它具有青殼白肚，金爪黃毛，膏肥脂滿，口味鮮美的特點(diǎn)。同時(shí)也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、 微山湖大閘蟹
微山湖，位于山東省內(nèi)的微山縣，不同于以上3種知名大閘蟹都出產(chǎn)于江蘇省，微山湖大閘蟹是北方地區(qū)的僅有的大閘蟹。
微山湖大閘蟹，主要生長(zhǎng)于微山湖生態(tài)水域，因產(chǎn)于微山湖而得名。
具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點(diǎn)。
微山湖水質(zhì)非常清澈，河床也平坦，平常光照強(qiáng)度很高。水草豐茂，餌料資源也非常豐富，是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。
5 、遼寧盤錦稻田蟹
遼寧盤錦盛產(chǎn)的稻田蟹，是遼寧省盤錦市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
這種螃蟹都是生長(zhǎng)在稻田里，蟹稻共生。它們以小魚，小蝦，水草微生物等為食。
盤錦蟹，體型比較短粗，厚重，殼的顏色很深，多成黑色腿比較短。
性情比較兇猛，很好斗，即使打架掉了腿，也不會(huì)退縮。吃起來(lái)蟹肉很肥，蟹香純正，味道特別鮮美。
大閘蟹的主要種類有十來(lái)種。分別出產(chǎn)在陽(yáng)澄湖、太湖、固城湖、梁子湖等地區(qū)。
大閘蟹產(chǎn)地有：陽(yáng)澄湖、洪澤湖、梁子湖、太湖、軍山湖、寶應(yīng)湖、固城湖、高郵湖、微山湖等。其中最為出名的則是陽(yáng)澄湖，陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。其附有“蟹中之王”的盛名，現(xiàn)在的“陽(yáng)澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。如需購(gòu)買大閘蟹推薦選擇蟹公館大閘蟹。
大閘蟹是發(fā)物的，所以脾胃虛寒的人是不適合吃大閘蟹的，大閘蟹是屬于寒性的食物吃多了會(huì)不容易消化的，而且會(huì)給脾胃增加負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象的。
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