歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-08-04 16:29:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
好久沒吃紅燒排骨了，買了一點(diǎn)回來試試，結(jié)果做出來的排骨竟然是發(fā)苦的這是怎么一回事？做紅燒排骨的時候需要炒糖色嗎？
1.發(fā)苦應(yīng)該是糖熬的時間太久了
2.不能等出紅色泡泡的,紅了發(fā)黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發(fā)苦,還有做的過程中不能大火。
其實(shí)不用的，紅燒排骨又不是糖醋排骨，紅燒排骨炒糖色之后是不好吃的，因此做紅燒排骨上色時，用老抽上色就行了，完全不要炒糖色，一定要牢記這一點(diǎn)，出鍋之后香氣撲鼻。
完全可以，我經(jīng)常這樣做，白糖和冰糖的本質(zhì)上是一樣的，他們的主要成分都是蔗糖哦。只是他們的工藝不同，效用有點(diǎn)不一樣，冰糖是在白糖的基礎(chǔ)上再次提純加工而來的，所以只能說冰糖比白糖純度更高而已，也就是說冰糖應(yīng)該是比白糖的甜度更高一些，因?yàn)槭菑陌滋窃偌庸ぬ峒儊淼穆铮∷匀绻冒滋亲黾t燒排骨，你只要多放一些白糖，做出來的甜度和口感和用冰糖做出來的就差不多了
1.如果是準(zhǔn)備做紅燒排骨，或者喜歡吃軟骨多的排骨，那就可以選擇豬前排。
2.如果是準(zhǔn)備用來燉湯，喜歡吃骨髓或喜歡吃肉較多的排骨，那就可以選擇豬后排。如果實(shí)在糾結(jié)，那就選顏值最高的中排。不過要提醒大家的是，中排很難買到，一個是量少，另一個就是很多肉販子不單賣，而是連著前排或后排出售。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。