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時(shí)間：2021-01-29 10:08:40 編輯：本站整理 16
血腸是北方地區(qū)經(jīng)常吃的一道菜，也就是用動(dòng)物血灌制而成的香腸，一般都會(huì)蒸或者煮熟食用。那么血腸在蒸的時(shí)候需要蒸多久呢，下面為大家介紹蒸血腸的做法。
我們平時(shí)蒸血腸，如果是整根蒸的話水開(kāi)之后大概要蒸30分鐘左右，建議大家在蒸血腸時(shí)可以先切片，這樣花費(fèi)的時(shí)間短，只需要15-20分鐘。
食材：血腸200g、油適量、鹽適量、味極鮮適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、泡菜湯適量
1血腸斜著切圓片蒸
2把蔥花、姜末放碗里，倒適量味極鮮和老抽，加適量的鹽調(diào)勻
3淋在血腸上，再倒少許食用油
4蒸鍋?zhàn)?，把血腸放屜上
5蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
6碗里放蒜蓉，加適量腌蘿卜泡菜的湯
7淋到血腸上就可以吃了。
切血腸的刀最好是鋒利一點(diǎn)的好，另外和我們平時(shí)切菜不大一樣在于要從反方向開(kāi)始切，也就是從尾部開(kāi)始，把綁繩切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切開(kāi)再繼續(xù)切血的部分就好啦，見(jiàn)議你多試幾次就好!
血腸先切或者后切都可以，如果先切的話，比較健康，同時(shí)也可以減少蒸血腸的時(shí)間；而先蒸后切可以最大程度的保留血腸原有的味道，里面的汁液也不會(huì)流失。
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