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時(shí)間：2021-01-28 11:35:45 編輯：本站整理 49
炒酸奶是很多人都喜歡吃的美食，尤其是在夏天，受到非常多人的喜愛，那么炒酸奶這種小吃究竟有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢，下面小編為大家介紹一下。
炒酸奶本身是有營(yíng)養(yǎng)的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道沒(méi)有那么濃郁，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有酸奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
其實(shí)危害倒是沒(méi)有的，只是要注意了，冷的食物不能吃多。
1、通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
2、通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
3、降低血壓：美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。
4、炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。用鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中供消費(fèi)者食用的冰淇淋。由于制作過(guò)程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
1.口味特點(diǎn)
品嘗炒酸奶主要分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段是剛剛炒出來(lái)的時(shí)候，酸奶塊最脆最冰，吃起來(lái)是“冰脆爽滑”的感覺(jué);第二個(gè)階段是過(guò)了一段時(shí)間酸奶有些融化了，這個(gè)時(shí)候最像冰淇淋，吃起來(lái)是“綿軟柔滑”的感覺(jué);第三個(gè)階段是酸奶完全融化成了奶昔，吃起來(lái)是“細(xì)膩?lái)樆钡母杏X(jué)。
2.功效
炒酸奶由于搭配了不同的水果和堅(jiān)果，其營(yíng)養(yǎng)也變得更加均衡和多樣。堅(jiān)果一般有紅豆、花生、瓜子仁還可以放點(diǎn)山楂有開胃的效果。比如說(shuō)西瓜炒酸奶有解暑的效果，香蕉炒酸奶有扛餓和潤(rùn)腸的效果，草莓炒酸奶可以解饞，飲酒之后來(lái)杯炒酸奶可以保護(hù)腸胃等。
減肥期間是可以吃炒酸奶的，因?yàn)樗崮讨泻械臒崃坎⒉桓?，適當(dāng)吃一些不會(huì)變胖。不過(guò)在吃的時(shí)候需要注意不要加太多熱量高的配料。
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