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海星怎么吃？海星能吃嗎？

時間：2017-03-15 15:22:50 編輯：本站整理 3615

海星是海灘上很多的東西，很多人會問，海星能吃嗎，海星怎么吃，今天小編就給你們解答這個疑問。

海星能吃嗎

海星肉很少，雖然也能吃，但并沒有更多的食用價值，我們吃的主要是海星子?！比缃窈Ｐ沁M(jìn)入繁殖季節(jié)，也是一年中最好的甚至是唯一的吃海星的時節(jié)。蒸海星子，口感和螃蟹的味道有點像，偶爾品嘗一回，還是挺不錯的舌尖體驗。

海星無論是肉還是子中，都含有較多的皂苷類成分，因此不能多吃，以避免出現(xiàn)毒性反應(yīng)，從這個意義上來說，海星其實更像夏日里的一道“牙祭”——可以淺嘗輒止，勿貪口腹之欲。

海星怎么吃？海星能吃嗎？

正因海星以貝類、海參等海產(chǎn)品為食，因此其自身的營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，研究顯示，海星的口感和營養(yǎng)價值取決于其身體里的多糖、脂類和氨基酸，脂類在海星子中占比10%左右。此外其蛋白質(zhì)含量也不低，大約占比15%;最值得稱道的是海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體必需的微量元素。

海星的藥用價值，其實遠(yuǎn)大于食用價值。單從其入藥功效看，吃海星貌似好處多多，不過在中醫(yī)領(lǐng)域，早對這種海產(chǎn)品有過歸納：“咸，溫，有小毒。”“如今每年參加啤酒節(jié)，我們都可以看到有烤多棘海盤車的攤位，這種海鮮雖然可以食用，但注意一定不要多吃，因為其中含有皂苷類成分，若是食用太多，會導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，如頭疼頭暈、腹瀉等等?！崩顐フf。申永奇同樣表示吃海星不能貪嘴，不過他也提出，吃海星具備較強的季節(jié)性，且其子多少有些“拿人”，因此“吃多的可能性并不大”。