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蕓豆是涼性還是熱性？蕓豆是涼性的嗎？

時(shí)間：2018-06-11 17:38:01 編輯：本站整理 10531

蕓豆是涼性還是熱性？蕓豆是酸性還是堿性？這些成為很多家庭注意的地方。他們總是可以的吃其中一種食物，例如說(shuō)是涼性，那是涼性女生體寒是不是就不能吃？

蕓豆是涼性還是熱性

涼性。蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。蕓豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

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蕓豆是酸性還是堿性

四季豆是堿性食物。

蔬菜中堿性的食物有

A.屬于寒性的堿性蔬菜有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

B.屬于涼性的堿性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性蔬菜有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

D.屬于溫性的堿性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

E.屬于熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。

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蕓豆能和蝦一起吃嗎

蝦仁跟蕓豆能一起炒，互不相克。

材料：蕓豆300克，熟蝦仁100克，鹽、油、大蒜末、雞精適量。

【做法】

1、蕓豆去老根洗凈切絲。

2、起鍋熱油煸炒蕓豆、熟蝦仁。

3、蕓豆出現(xiàn)皺褶時(shí)，放蒜末煸香。

4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

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蕓豆能不能減肥

可以減肥。多食蕓豆可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。減肥瘦身。蕓豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;而膳食纖維則可以加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，因此能達(dá)到減肥的目的。提高機(jī)體抗病和再生能力。蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，能提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展起到抑制作用，還對(duì)肝昏迷患者有很好的效果。此外，蕓豆還可刺激骨髓的造血功能，增強(qiáng)患者的抗感染能力，誘導(dǎo)成骨細(xì)胞的增殖，促進(jìn)骨折愈合。可以冰糖白蕓豆、茄汁白蕓豆、話梅白蕓豆等，但是！為了防止中毒，一定要煮透才能吃。