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黑豬肉多少錢一斤黑豬肉與普通豬肉的區(qū)別

時(shí)間：2022-04-01 09:59:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4154

黑豬肉是豬肉的一個(gè)品種，這種豬外觀顏色是黑色的，但是肉質(zhì)還是和普通豬肉顏色一樣。那么，黑豬肉多少錢一斤？黑豬肉和普通豬肉之間有什么樣的區(qū)別？

黑豬肉多少錢一斤

黑豬肉市場(chǎng)價(jià)格小貴，根據(jù)部位不同價(jià)格不同，從60多一公斤到110一公斤，而市場(chǎng)上黑豬種豬價(jià)格每頭大概在320元左右。黑豬比家豬的價(jià)格高了2倍左右，尤其是在家豬價(jià)格便宜的時(shí)候，可賣到家豬的5倍，同時(shí)因市場(chǎng)、品種和售賣方式的不同，價(jià)格會(huì)存在一定差異。

黑豬肉多少錢一斤黑豬肉與普通豬肉的區(qū)別

黑豬肉與普通豬肉的區(qū)別

從外觀上來(lái)講

黑豬肉：紅肉顏色鮮紅，跟牛肉羊肉幾乎一個(gè)顏色，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大肉質(zhì)含氧量多，黑豬肉色澤看起來(lái)自然就健康;白肉白膘較厚，顏色雪白，肌間脂肪多，紅白肉相間，大理石樣花紋較明顯.而普通豬肉由于養(yǎng)殖方法是采取傳統(tǒng)的圈養(yǎng)，所以肉質(zhì)中含氧量并不豐富，色澤看起來(lái)也比較差。

從口感上來(lái)講

黑豬肉：白肉口感特別香，有明顯的油流到嘴里的感覺，瘦肉部分富有嚼勁，再加上大量的運(yùn)動(dòng)，致使黑豬肉肌纖維比較豐富，吃起來(lái)自然是味道鮮美富有嚼勁，另外黑豬肉皮也相當(dāng)滑嫩，但又不失韌性，在養(yǎng)顏美容上有很好的功效。而普通豬從食材上就被黑豬肉落下一大截，就不用說(shuō)營(yíng)養(yǎng)方面了。

摸彈性

徒河黑豬肉有彈性，新鮮豬肉在用手指按下去后，會(huì)馬上彈回原狀，而普通豬肉基本無(wú)彈性。即使有彈性也達(dá)不到黑豬肉的效果。

黑豬肉多少錢一斤黑豬肉與普通豬肉的區(qū)別

黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豬肉肉質(zhì)細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫能力，同時(shí)還可以改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機(jī)體衰老，細(xì)胞老化。

含量顯著高于其他豬種，對(duì)人體有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用，如長(zhǎng)期食用可延年益壽，并有著湯汁濃郁，繞齒留香。黑豬肌肉內(nèi)的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于洋豬，烹飪調(diào)出的湯汁濃郁，口留余香，對(duì)人體有著較大的輔助功能。

黑豬肉多少錢一斤黑豬肉與普通豬肉的區(qū)別