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時間：2017-09-11 10:55:49 編輯：本站整理 4056
對于納豆，吃過的人往往會誤以為其就是黃豆，但是二者有共同點(diǎn)也有差異點(diǎn)。那么，納豆是不是黃豆？納豆和黃豆的區(qū)別是什么？
納豆，其主要成分是黃豆，所以也可以說其是，也可以說其不是，畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的。
納豆是納豆菌將小粒黃豆分解后的產(chǎn)物，它和黃豆有本質(zhì)的區(qū)別。納豆中富含納豆菌、優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、維生素E、吡啶二羧酸、維生素K2等幾十種對人體有益的生理性物質(zhì)。雖然黃豆中也有蛋白質(zhì)、異黃酮、皂甙、卵磷脂等物質(zhì)，但沒有經(jīng)過納豆菌的分解，由于沒有活性，其吸收、功能都和納豆中的活性物質(zhì)有天壤之別。
例如：有的人喝豆?jié){容易產(chǎn)生腹瀉，這就是豆?jié){不容易吸收的一種現(xiàn)象。不好吸收，功能自然大打折扣。再以異黃酮為例，一般黃豆中的異黃酮，其功能不足納豆中活性異黃酮的三成。
納豆激酶可以安全高效地溶解血栓，有效預(yù)防和改善心腦血管疾病
納豆激酶能直接分解血栓，具有強(qiáng)大的溶栓作用。
納豆激酶還有抑制血小板凝固的作用，有預(yù)防高血壓和動脈硬化，降低膽固醇，使血流順暢的功能。
豐富的小分子蛋白質(zhì)可有效抗疲勞、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆癥。
納豆中富含小分子蛋白質(zhì)，不僅易于人體吸收，還具有多種生物活性，調(diào)整肌體平衡，延緩衰老，保持健康。
納豆中含有非常豐富的卵磷脂、皂甙、以及不飽和脂肪酸等活性營養(yǎng)素，對于提高生理基礎(chǔ)代謝、改善生理機(jī)能、預(yù)防血管老化、抑制脂肪沉積等方面都非常有幫助。
活性VK2可以強(qiáng)壯骨骼，有效預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
國際最新研究成果證明：VK2是治療骨質(zhì)疏松癥不可缺少的要素。因?yàn)楣琴|(zhì)是由VK2和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)形成骨元蛋白后，再與鈣結(jié)合而生成的。并且，VK2還有防止骨質(zhì)流失的作用。
納豆益菌具有強(qiáng)大的胃腸調(diào)節(jié)作用。
1克濕納豆中含有10億個納豆益菌。納豆益菌可以有效抑制腸道內(nèi)的有害菌(如：大腸桿菌)，并給有益菌(如：乳酸菌)創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，使腸內(nèi)菌群恢復(fù)并達(dá)到健康的動態(tài)平衡，增強(qiáng)人體消化機(jī)能及抗病能力。從而迅速解決便秘、腸炎、腹瀉等問題。
活性異黃酮，改善女性更年期綜合征。
納豆中含有活性異黃酮，人體吸收率高達(dá)90%，是大豆異黃酮的人體吸收率的9倍，功效倍增?；钚援慄S酮是高效的植物雌激素，可以有效提高更年期婦女的雌性荷爾蒙水平，改善面熱、潮紅、狂躁、頭暈、失眠、意志消沉等更年期癥狀，無藥物性副作用。
優(yōu)質(zhì)活性多肽可以解酒保肝。
納豆中的粘性多糖蛋白能起到保護(hù)胃粘膜的作用，減少酒精的侵害。優(yōu)質(zhì)活性多肽可以保肝、護(hù)肝，提高人體對酒精的耐受力。
粘性多糖蛋白具有很好的減肥、美容效果。
納豆中的粘性多糖蛋白是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成，它具有與膳食纖維相似的作用，不被腸道吸收，吸水率非常高，能產(chǎn)生長時間飽腹感，減少人體對脂肪的吸收。
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