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時(shí)間：2022-09-05 17:54:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
湯包和普通包子蒸的時(shí)間不一樣，要是湯包蒸的時(shí)間長了就容易出現(xiàn)剝皮的現(xiàn)象，自己在屋里做湯包的話蒸多長時(shí)間是比較合適的？湯包用冷水蒸比較好還是用熱水蒸的好？
一般蒸個(gè)5分鐘到15分鐘就差不多了，你想要具體時(shí)間的話我粗略的計(jì)算了一下時(shí)間，就是在10分鐘到15分鐘之內(nèi)就可以了。千萬要控制好這個(gè)時(shí)間量，不然你吃的話味道就會(huì)不如你意了，湯包不是普通的包子湯包，外皮很薄，蒸的時(shí)間不用太久。
灌湯包上鍋蒸用涼水。原因是：如果熱水上鍋，面皮會(huì)發(fā)生二次發(fā)酵的現(xiàn)象，導(dǎo)致包子皮膨脹變薄，使蒸出的包子漏湯。
其實(shí)大概率都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間太久了，那些湯汁已經(jīng)被包子全吸收掉了，不過也是好吃的。
1、小籠湯包最經(jīng)典的蘸料就是姜醋汁,醋可以使用米醋、香醋、大紅浙醋或陳醋,這幾種食醋都是經(jīng)典的,常用的小籠包蘸料。
2、依個(gè)人口味選擇合適的醋,倒入調(diào)料碗中,再加點(diǎn)細(xì)細(xì)的姜絲浸泡在食醋中就行了。用這種姜醋汁蘸著灌湯包食用,解膩提香,喜歡吃辣味的還可以在姜醋汁中放點(diǎn)辣椒末。
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