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時(shí)間：2022-09-01 11:15:11 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
買了點(diǎn)生的鵪鶉蛋想要煮著吃的，但是這個(gè)鵪鶉蛋那么小要煮多長時(shí)間就可以吃了？鵪鶉蛋要怎么弄著吃才好？
一般10-15分鐘,水沸后3-4分鐘即可。 鵪鶉蛋個(gè)小不大,并且外殼相對較薄,直接用水煮熟一般不需要很長時(shí)間,與煮雞蛋的時(shí)間差不多,甚至比雞蛋還容易熟,只是需要注意煮鵪鶉蛋時(shí),水沸騰的時(shí)間最好不要超過5分鐘,以免導(dǎo)致鵪鶉蛋外殼破裂,影響鵪鶉蛋的完整性。
做法1：鹵鵪鶉蛋
準(zhǔn)備食材如下：鵪鶉蛋280克，生姜1塊，蔥1根，八角1個(gè)，桂皮1塊，香葉1片，食鹽1小勺，料酒1湯匙，老抽1茶匙，冰糖1湯匙具體做法如下：鵪鶉蛋洗凈備用，加清水煮開后轉(zhuǎn)小火煮7~8分鐘，將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎，放入調(diào)料和少許料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5~6分鐘，轉(zhuǎn)大火加少許食鹽，煮2~3分鐘，汁水漸濃稠后關(guān)火，加蓋泡一夜更入味！
做法2：鵪鶉蛋燜豆腐
準(zhǔn)備食材如下：豆腐300克，鵪鶉蛋12顆，蔥、蒜適量，雞精1茶匙，水淀粉適量，豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙具體做法如下：鵪鶉蛋煮熟后去殼備用，蒜切末，蔥切末備用，鍋中入適量水燒開，水開后下入豆腐塊焯水，焯好水的豆腐塊撈起瀝干備用，鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下，接著下蒜末煸香，再調(diào)入適量蠔油，生抽翻炒一下，倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開，再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮，燒至湯汁變少時(shí)，調(diào)入適量胡椒與雞精翻炒均勻，最后下水淀粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！
做法3：虎皮鵪鶉蛋
準(zhǔn)備食材如下：鵪鶉蛋6個(gè)，豬肉餡200克，花生油適量，鹽1茶匙，料酒1茶匙，老抽少許，姜3片，胡椒粉1茶匙，香油1湯匙，雞蛋清1個(gè)，玉米淀粉1湯匙，面粉少許具體做法如下：鵪鶉蛋煮熟后去皮備用，豬肉餡里加鹽、料酒、胡椒粉、姜末、蛋清、香油、玉米淀粉、老抽朝一個(gè)方向攪打上勁，把鵪鶉蛋在面粉中滾一下，先把肉末按成餅狀，在放入鵪鶉蛋，邊包邊把肉餅向上推，把鵪鶉蛋包在肉餡中間，依次包好所有的鵪鶉蛋，做好后起鍋加寬油燒熱，油溫7成熱時(shí)炸鵪鶉蛋，炸至微黃后撈出，等油溫升高后復(fù)炸一遍，炸至金紅色即可！
1.鵪鶉蛋皮可以食用。
2.但很少有人會去吃，因?yàn)闅け容^堅(jiān)硬，人體食用容易出現(xiàn)消化不良、吸收不好等癥狀，尤其腸胃不好的患者更要減少食用次數(shù)。
鵪鶉蛋具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,一般可以每天吃,但是需要控制食用量,每天吃4個(gè)左右即可,否則可能對人體產(chǎn)生不良影響。
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