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時(shí)間：2022-08-31 15:24:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
做好的雙皮奶等著放涼凝固的，但是這放著放著竟然還有水出現(xiàn)了，這是壞了還是屬于正?，F(xiàn)象？為什么雙皮奶會(huì)出現(xiàn)有水的現(xiàn)象？
正常情況下雙皮奶是不會(huì)出現(xiàn)具有水分的現(xiàn)象的，要是雙皮奶具有水分，那么主要考慮是由于雞蛋清沒(méi)有和牛奶攪拌均勻，是雞蛋清和牛奶出現(xiàn)了分離的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致蒸好的雙皮奶有水分，所以做雙皮奶的時(shí)候一定要將雞蛋清和牛奶充分的攪拌均勻。
這個(gè)原因有很多第一個(gè)原因可能就是你自己比例，沒(méi)有把握好的原因?qū)е碌?，?dāng)然，如果你覺(jué)得不是這個(gè)情況，有可能是你時(shí)間不夠?qū)е碌?，反正一般情況下來(lái)說(shuō)就是這兩個(gè)原因，但是這兩個(gè)原因還是可以改善的第一個(gè)，就是改善比例，第二個(gè)就是改善時(shí)間。
5~6分鐘左右 雙皮奶蒸好之后表面還會(huì)存在一些液態(tài),所以需要將它靜止放在那里,讓它慢慢結(jié)凍,一般5~6分鐘左右之后雙皮奶表面就會(huì)凝固,用勺子輕輕一敲就像果凍一樣非常的q彈爽滑。當(dāng)然如果想要它快速結(jié)凍的話,可以直接裹上保鮮膜放入冰箱冷藏,三分鐘左右即可結(jié)凍。
雙皮奶通常需冷藏，吃得過(guò)多，可能會(huì)刺激胃黏膜，引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。除此之外，對(duì)于既往脾胃較虛弱或患有胃病的人群，吃較多的雙皮奶也可加重胃腸道的負(fù)擔(dān)；
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