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時間：2022-08-15 17:20:01 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
要是想購買荔浦芋頭的話肯定是要挑好的買了，這市面上的荔浦芋頭有大的也有小的，到底買什么樣的是比較好的？荔浦芋頭在挑選時應(yīng)該怎么挑選好？
荔浦芋頭好吃與否與大小無關(guān)。 荔浦芋頭本身就屬于芋頭中較為好吃的一種品種,相對于其他芋頭來說,肉質(zhì)更細(xì)膩,且具有獨特的風(fēng)味,但荔浦芋頭好吃與否,并不是根據(jù)大小來看,而是根據(jù)品質(zhì)來看。 一般好吃的荔浦芋頭是比較新鮮結(jié)實、沒有斑點、體型勻稱,拿起來的重量較輕,切開來肉質(zhì)細(xì)膩潔白,質(zhì)地疏松的為上品的。
1、挑選方法
挑選荔浦芋頭要觀察形狀、芋肉顏色以及體積，其中體積較大、表面沒有受損、長黑斑，切開時芋肉為白色、沒有黑色物質(zhì)，則表示其品質(zhì)優(yōu)良，但體積較小、表面有黑斑且芋肉顏色暗沉或有斑點，則表明品質(zhì)較差。
2、保存方法
保存荔浦芋頭時，可以使用繩子以及網(wǎng)兜將其懸掛在室內(nèi)，減少芋頭與地面接觸的面積，延長保存時間，或者在地勢偏高、排水方便的場地挖出地窖，并向地面鋪上稻草，然后將荔浦芋頭堆放在地窖中。
3、品種介紹
荔浦芋頭產(chǎn)自桂林市荔浦市，是一種由野生芋不斷培育而成的優(yōu)良品種，有著四百多年的人工栽培歷史，在康熙年間被列為廣西貢品。荔浦芋頭中含有豐富的淀粉和維生素，對人體有一定的好處。
1、荔浦芋頭買回來之后，把芋頭外表收拾干凈，放在水里浸泡半小時，然后清洗干凈。
2、蒸鍋里面不用加水太多，蒸荔浦芋頭的時候如果接觸到熱水，荔浦芋頭的口感會差很多。
3、鍋里放上蒸格，把芋頭放進(jìn)去，大火燒開然后中火蒸十分鐘，再用小火蒸半小時，荔浦芋頭就蒸好了。
4、再教大家另一種蒸發(fā)，荔浦芋頭清洗干凈去皮，切成厚一些的片狀，放進(jìn)盤子里放鍋里蒸半小時，出鍋后蘸著白糖吃，又甜又糯。
它可以煮著吃還可以蒸著吃，我覺得這兩種吃法都很好吃，煮著吃配上鮮美的湯，味道很絕，蒸著吃配上一些調(diào)味品，味道也非常不錯，反正是各有千秋。
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