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時(shí)間：2022-07-06 14:49:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
一般像是干木耳、干香菇之類的干貨保質(zhì)期的時(shí)間都是比較長(zhǎng)的，那么這個(gè)干木耳的保質(zhì)期究竟可以放多長(zhǎng)時(shí)間？這個(gè)干木耳放的時(shí)間長(zhǎng)了怎么看出來(lái)有沒(méi)有放壞的？
黑木耳保質(zhì)期一般為1-2年。買(mǎi)來(lái)后在太陽(yáng)下曬一天，用食品袋包扎牢后，放在較密封的罐子或并干箱里，這樣能存二年。吃多少取多少，不會(huì)變質(zhì)生蟲(chóng)。
雖然我們掌握了如何保存干木耳的方法，但是不會(huì)不經(jīng)意間干木耳就會(huì)變質(zhì)，可能是保存的過(guò)程中處理不當(dāng)，干木耳變質(zhì)的情況也是存在的。那我們?nèi)绾闻袛喔赡径冑|(zhì)了呢?
當(dāng)我們打開(kāi)變質(zhì)的干木耳袋子時(shí)，首先氣味便沖了出來(lái)，黑木耳也是菌類的一種，如果聞到的是菌類的氣味，這樣的干木耳是沒(méi)有問(wèn)題的，要是有一股臭臭的味道，讓人嗤鼻的難聞味道，這樣就可以判斷干木耳變質(zhì)了。
還有一個(gè)就是顏色的改變，干木耳泡發(fā)后是黑的發(fā)亮的，不會(huì)糙爛，如果出現(xiàn)了黑的黯淡無(wú)光，用手捏一下就會(huì)碎的木耳，那就是變質(zhì)了，不能食用了。
木耳是需要焯水的,剛泡好的木耳并不能直接食用的,其口感還是不是非常的脆爽,會(huì)有一些干癟。這時(shí)候就是要把木耳焯一下水,焯過(guò)水的木耳口感十分的脆爽,而且十分滑嫩。 而且剛泡好的木耳如果不經(jīng)過(guò)焯水的話,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能完全的釋放。如果我們吃木耳的時(shí)候不焯水,就得不到其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,反之,很有可能會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多不好的影響。 所以我們?cè)诔阅径?不僅需要事先把木耳泡好,還需要把木耳進(jìn)行焯水。這一步驟千萬(wàn)不能因?yàn)閳D麻煩而省去,這會(huì)帶來(lái)的后果不堪設(shè)想。
一般干木耳生了蟲(chóng)子很可能的原因就是在保存干木耳時(shí)沒(méi)有將干木耳放到干燥的環(huán)境中去,導(dǎo)致干木耳受了潮,才會(huì)導(dǎo)致的干木耳生蟲(chóng),因?yàn)楦赡径坏┦艹敝缶蜁?huì)變質(zhì)發(fā)霉,發(fā)霉之后就很容易生小蟲(chóng)子。
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