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絲瓜湯有苦味可以食用嗎絲瓜湯有苦味怎么回事

時(shí)間：2022-06-29 17:28:09 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

煮了絲瓜湯一切都很完美，唯一有缺點(diǎn)的就是這個(gè)絲瓜湯里竟然有些發(fā)苦，這是怎么一回事，這樣的絲瓜湯還可以在食用嗎？

絲瓜湯有苦味可以食用嗎

絲瓜苦的不可以吃，正常的絲瓜味道并不苦，若絲瓜發(fā)苦，可能說明絲瓜內(nèi)含有生物毒素，該種物質(zhì)具有耐高溫的特性，即便加熱也很難去除。若是食用發(fā)苦的絲瓜，容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)。中毒較輕者可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力、嗜睡等癥狀，中毒嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹部絞痛、腹瀉、脫水、膿血便等癥狀，生命安全也有可能受到威脅。因此出于健康考慮，對于味道發(fā)苦的絲瓜不建議繼續(xù)食用。

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絲瓜湯有苦味怎么回事

原因之一：

絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠

原因之二：

絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉

原因之三：

絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導(dǎo)致絲瓜變苦

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絲瓜湯放蝦皮好吃嗎

絲瓜和蝦皮可以一起做。需要提前準(zhǔn)備的材料有：絲瓜200克、百合80克、食用油2勺、鹽2勺、蝦皮5克、蔥1根。

1、準(zhǔn)備食材。

2、絲瓜去皮切塊。

3、起油鍋煸炒絲瓜，放點(diǎn)開水。

4、等絲瓜有點(diǎn)發(fā)軟時(shí)放入百合。

5、放蝦皮、鹽。

6、最后撒上蔥花即可。

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絲瓜湯放冰箱隔夜還能吃嗎

絲瓜如果保存得當(dāng)，且未發(fā)生變質(zhì)，可以隔夜吃。食用時(shí)應(yīng)進(jìn)行充分加熱，熟透后再食用。若儲(chǔ)存方式不當(dāng)，導(dǎo)致發(fā)生變質(zhì)，則不可以隔夜吃，食用后可能引起胃腸道不適。日常應(yīng)盡量食用新鮮食材，保證身體健康。

1、可以隔夜吃：絲瓜屬于蔬菜的一種，營養(yǎng)價(jià)值較豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、水分、皂甙、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。絲瓜僅清洗后未經(jīng)烹飪，或已經(jīng)過烹飪而未食用完，但及時(shí)密封并保存于冰箱內(nèi)，在一定程度上可防止其進(jìn)一步氧化變黑，以及可以延緩部分細(xì)菌的滋生，此時(shí)未發(fā)生變質(zhì)，一般可以隔夜后吃。但其內(nèi)含的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)喪失一部分，而且口感會(huì)欠佳；2、不可以隔夜吃：如果未將絲瓜放置于冰箱內(nèi)保存，只于室溫下隔夜放置，則比較容易滋生大量細(xì)菌，存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，多表現(xiàn)為絲瓜變酸、變黏、有異味或發(fā)黃、發(fā)黑，此時(shí)不宜繼續(xù)食用。若繼續(xù)食用，則可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)食物中毒，危害身體健康。