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鮮人參和干人參的區(qū)別鮮人參與干人參哪個好

時間：2020-12-25 13:58:57 編輯：本站整理 0

人參是一種珍貴的中醫(yī)藥材，隨著生活水平的提高，越來越多人吃得起人參了。但是在選購人參方面，有些朋友還是不太了解，你知道鮮人參和干人參的區(qū)別嗎。

鮮人參和干人參的區(qū)別?

其實鮮人參就是直接從地里挖出來的人參，沒有經(jīng)過加工和處理，不像干人參那樣是歷經(jīng)脫水等一系列的處理，所以鮮人參是更好的保留了人參的天然精華。而且具有關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)，鮮參中的皂苷含量要高于干參，所以兩者對比，還是鮮參的營養(yǎng)成分更高一點，功效方面也更好。

干參和鮮參的最大區(qū)別就是在于，鮮參的營養(yǎng)成分損失少，營養(yǎng)價值更高。不過鮮參很容易出現(xiàn)發(fā)霉或者腐爛的問題，保存的時間相對較短，而且鮮參也是分季節(jié)的，不是時時都能買到的，這時干參的優(yōu)勢就凸顯出來的了，所以干參的市場也不錯，很受市民青睞。

鮮人參和干人參的區(qū)別鮮人參與干人參哪個好

鮮人參與干人參哪個好

如果單從營養(yǎng)價值上來說，當然是鮮人參中含有的營養(yǎng)成分，更有利于身體吸收利用。

不過新鮮人參不利于存放，如果存放不當，很容易就會造成營養(yǎng)成分的流失，嚴重時還會出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，而經(jīng)過加工以后的干人參就可以完美的避免這一缺陷，方便長時間保存。

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鮮人參能夠直接食用嗎

剛剛從土壤里挖出來的人參，是可以食用的，也是一種很常見的滋補食材，清洗干凈以后，可以通過燉湯的烹飪方式，將新鮮人參中的營養(yǎng)成分充分的激發(fā)出來，食用以后，其中所含有的營養(yǎng)成分可以被身體充分的吸收利用，具有益氣補血、補脾養(yǎng)胃的作用。

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人參價格是多少

新鮮人參：

在最近這幾年，種植人參的農(nóng)戶對于種植人參的技術(shù)已經(jīng)熟練掌握，新鮮人參的價格已經(jīng)接近于平民價，但是因為人參的年齡不同，所以說人參的價格也都各不相同，通常2~3年的新鮮人參價格在20~100元之間，一斤新鮮人參在100元左右，但如果是10年以上的新鮮人參價格就會貴很多，一斤大約在上千元以上。

但是因為新鮮人參不容易保存，如果大家保存不當，就容易出現(xiàn)發(fā)霉蟲蛀等等的現(xiàn)象，所以每年到了人參收獲季節(jié)，種植人參的農(nóng)戶就會把新鮮人參曬制成干人參，讓人參價值再一次翻倍。

干人參：

關(guān)于干人參的年齡主要取決于參齡，這是非常重要的一個影響因素。最便宜的干人參是5塊錢10克，每斤250元，普通干人參是兩塊錢一克，每斤1000元，質(zhì)量好的干人參一克在8塊錢以上，一斤在4000元左右。

野山參：

野山參是值得一提的高價值，人參在市場當中也是深圳的價格是非常貴的，在收藏拍賣會它可以達到幾百萬或者是上千萬元，當然也有一些便宜的野山參，價格在幾千元左右。