時間：2020-12-25 11:50:54 編輯：本站整理 0
人參的藥用價值比較高，很多人會選擇拿它來泡藥酒，冬天的時候喝，不僅驅(qū)寒，而且對身體也有一定的好處。你知道鮮人參泡酒的方法嗎。
材料：鮮人參1支，枸杞30克，白酒1000毫升。?
制法：
1、將鮮人參用軟毛刷刷去表面泥土（注意不要損壞須根）。?
2、用棉布擦去表面水分，或放在陰涼處晾干。?
3、然后將人參放入酒壇中，放入枸杞。?
4、將白酒倒入，密封好。?
5、放在陰涼處靜置15-30天后即可飲用。?
6、一次喝20毫升，一天喝2-3次。?
1、酒精濃度應(yīng)稍高
新鮮人參中含有一定的水分，相對比干人參而言，用其泡酒需要增加酒精度數(shù)，用高濃度的白酒來浸泡，這樣鮮人參中的水分會進入到酒中，從而稀釋酒精濃度，為了保證較好的保存效果，酒精濃度不能低于50度。
2、不能用塑料、金屬泡酒
泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土壇子，切勿用塑料或金屬器具來裝酒，否則容易出現(xiàn)味道變化，甚至浸泡出有毒物質(zhì)的現(xiàn)象。
3、鮮人參比干人參更適宜泡酒
鮮人參中人參皂苷的含量超過干人參含量的27%，其中的藥物成分較高，而且用其泡酒會比干人參更易溶于酒精，并且還可以借助酒勢增強原本療效，不過鮮人參一般是9—10月收獲，過了10月中旬就很少了，往后用人參泡酒就要用干人參了。
1-3個月左右。 一般鮮人參泡酒的存放時間與酒精度數(shù)有關(guān)，如果泡酒的度數(shù)較高，存放時間就會相對長一些，但是一般存放不建議超過3個月，因為鮮人參中含有大量的水分，容易發(fā)生變質(zhì)，如果存放時間過長，鮮人參中可能會產(chǎn)生有害細菌，人體服用后可能會產(chǎn)生不適反應(yīng)，對身體健康不利。
根據(jù)人參大小決定。 以鮮人參為例，如果質(zhì)地較大，重量在500克左右的，那么一支人參可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的話，通常是1—3斤白酒即可，不過值得留意的是，人參的好與壞并不是看其重量來決定的，而是根據(jù)其根須的多少來定，越是根須多的人參，其藥用價值就越高，而重量上有時候只作人參年限的參考，一般越輕的人參越好。
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