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時(shí)間：2017-12-26 14:03:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 14460
豬大腸也叫豬肥腸，是豬內(nèi)臟的腸子部位，豬大腸洗干凈后可以直接烹飪食用。那么，生豬大腸多少錢一？ 豬大腸多少錢一斤2018？
湖北浠水市城北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)：豬大腸19元/公斤
購(gòu)買一箱大腸價(jià)格是260,重量是20斤,那每斤就是13元。但是除掉水分只剩16斤,相當(dāng)于你花了260元買了16斤,那么每斤就是16.25元。
燒豬腸都會(huì)先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時(shí)間一般要超過(guò)半個(gè)小時(shí)才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時(shí)候會(huì)比較方便，主要是調(diào)味。
千萬(wàn)別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來(lái)的大腸一定沒(méi)人嚼得動(dòng)。
蔥炒豬大腸
【原料】香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1只，生姜1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蠔油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。
【制作過(guò)程】
1、香蔥切段；豬大腸洗凈，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲。
2、燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蠔油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、調(diào)入味精、白糖，淋入麻油煸炒數(shù)次，出鍋入碟即可。
【特點(diǎn)】色澤金黃，香味濃郁。
質(zhì)量好的豬大腸，顏色呈白色，黏液多，異味輕。色澤變暗，有青有白，黏液少，異味重的質(zhì)量不好。
新鮮豬腸——呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。
變質(zhì)豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，易斷裂，具有惡臭味。
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