時(shí)間：2020-07-05 09:31:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
鯛魚大家應(yīng)該都有聽說過，是一種很美味的魚類，不少人應(yīng)該都有吃過，用它來燉湯是十分美味的，那么鯛魚能不能做成魚片生吃呢？
平時(shí)我們?cè)趬鬯镜昀锩婵梢越?jīng)常看到鯛魚片刺身，由此可見，鯛魚片是可以生吃的。
但是生吃鯛魚是不衛(wèi)生，大家都知道海鮮都帶有寄生蟲，如果寄生蟲傳染到人體會(huì)帶來許多不同的疾病。盡管制作生魚片的師傅會(huì)保證食材的新鮮與衛(wèi)生，在食用時(shí)，也會(huì)配上料酒和芥末，料酒調(diào)味，而芥末既可以調(diào)味，又能殺菌開胃。用芥末配成的溶液浸泡寄生蟲15分鐘后，仍不足以殺死寄生蟲;而浸泡20分鐘后，較高濃度的芥末溶液也僅能殺死3.33%的寄生幼蟲;浸泡一小時(shí)后，幼蟲才能全部被芥末溶液殺死。
原料：鯛魚、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細(xì)蘿卜絲、酸橘、檸檬醋、醬油、山葵泥
做法
①將鯛魚去皮，切成魚柳，再改刀成1.5毫米薄片;
②將鯛魚薄片置于淺口碟中，排成圈狀;
③用紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細(xì)蘿卜絲、酸橘作修飾點(diǎn)綴;
④配以檸檬醋、醬油、山葵泥食用。
鯛魚又稱為加吉魚，中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。作為一種深海魚，鯛魚的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。在種類繁多的鯛魚里面，其中以紅鯛魚較為吸引人眼球。紅鯛魚為深海的魚，在它身體里面提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。
1、吃鯛魚的時(shí)候不能吃西瓜，否則，會(huì)引起胃部不適。鯛魚不能生吃，因?yàn)樯怎狋~不僅是不衛(wèi)生的，而且生鯛魚中，含有許多寄生蟲，如果生吃這個(gè)，會(huì)將寄生蟲帶到人體內(nèi)，從而影響身體健康。與西瓜一起吃，會(huì)引起胃部不適。
2、慢性疾病和皮膚病患者最好不要吃，否則會(huì)危害身體健康。痛風(fēng)患者、過敏性體質(zhì)者不能吃鯛魚，否則會(huì)加重病情，或者會(huì)引起其他病癥。
3、要選擇新鮮的魚吃，一般來說，魚鰓色澤鮮紅，就是新鮮的魚?？梢詫Ⅴ狋~的內(nèi)臟和魚鱗去除以后放到冰箱冷藏。
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