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時(shí)間：2017-10-11 09:42:57 編輯：本站整理 7540
鯛魚(yú)在日本飲食文化上歷史悠久，而且吃法多樣，但是國(guó)內(nèi)人看到鯛魚(yú)二字甚至可能讀錯(cuò)。那么，鯛魚(yú)刺身為什么便宜？鯛魚(yú)怎么讀？
鯛魚(yú)一般地方是30一斤，不過(guò)得看你那魚(yú)的份量了，小的就一斤便宜，有時(shí)候大的五十都有可能。
吃鯛魚(yú)最常見(jiàn)的吃法就是吃刺身，而且經(jīng)常吃刺身人有這么一句話(huà)，要吃刺身就是鯛魚(yú)刺身，金槍魚(yú)刺身排第二，足見(jiàn)市場(chǎng)上鯛魚(yú)刺身的需求大，鯛魚(yú)刺身市場(chǎng)價(jià)格200-300元人民幣，若是覺(jué)得便宜有可能是其他魚(yú)類(lèi)參雜當(dāng)鯛魚(yú)刺身賣(mài)，吃的時(shí)候要多注意了。
鯛 diāo
這些歐洲的鯉科魚(yú)類(lèi)主要都是底食泥魚(yú)。鯛魚(yú)廣泛地分布于止水、運(yùn)河及流速緩慢的深河中，軟口魚(yú)偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息于大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚(yú)者歡迎的是青銅鯛。
青銅鯛或一般鯛是非常受歡迎的釣獵魚(yú)種，它的頭無(wú)鱗，身體扁平，色深，并覆蓋有細(xì)鱗，身上通常有一層黏液。身體的主色為金褐色，胸鰭及腹鰭有紅邊。一般成魚(yú)重量在1.8-3.2千克之間，罕見(jiàn)的魚(yú)最大可達(dá)9千克。
1，鯛魚(yú)刺身
鯛魚(yú)的薄切則擺盤(pán)起來(lái)可以美如畫(huà)：
而鯛魚(yú)的肉，白嫩透紅，吃起來(lái)鮮香彈牙，有兩種沾水，一種蘸醬油芥末，一種蘸醋，都十分可口。娜娜帶朋友去吃，第一口保證都是“唔”一聲，連說(shuō)好吃。
2，壽司
凡可以刺身的也可以壽司，味道和刺身類(lèi)似，不過(guò)魚(yú)肉下面的米飯一定要小，要緊實(shí)。這樣才不會(huì)破壞鯛魚(yú)壽司的嚼勁。
3，鯛魚(yú)飯
這是正宗的日本鄉(xiāng)土料理的吃法，想要在中國(guó)吃上這道菜，一般要去日本人開(kāi)的餐館。不需要菜單，直接問(wèn)老板是否可以做就ok。
一餐上好的鯛魚(yú)飯是將鯛魚(yú)做成刺身放在米飯上，然后用特制的醬油，生雞蛋，芝麻和香蔥拌到一起。另一種能和它媲美的只有三文魚(yú)親子丼了。
刺身以外的部分，就是魚(yú)頭。娜娜推薦兩種做法，一種是用醬油煮魚(yú)頭，日語(yǔ)中叫做兜煮，另外一種就是味增湯。
4，兜煮
這是另外一種推薦的吃法，有段時(shí)間百吃不厭，兜煮的意思就是“煮腦袋”。吃過(guò)刺身后，魚(yú)頭可以考慮一下這種做法。其實(shí)就是日本醬油煮魚(yú)頭，里面配上白蘿卜，山葵，魚(yú)頭要燉到入口即化。再配一碗白米飯，好吃到停不下來(lái)。
5，味增湯
刺身剩下的材料也可以做味增湯，也可以做潮汁，但中國(guó)人一般都喜歡味增湯。魚(yú)肉為底的味增一般都用白味增，可以去腥提味。刺身吃完之后也不要不要意思拜托老板幫忙做一碗白味增，因?yàn)槿樟暇褪沁吔橇系牧侠砺?，?duì)食材的珍惜日本老板還是很喜歡的。
1.美容護(hù)膚
服用紅鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
鯛魚(yú)具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤(rùn)腸，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，通血，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。
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