時間:2018-06-11 15:40:47 編輯:本站整理 344
蕓豆一般都是作為的一碗菜出現(xiàn)在大家的餐桌上。有些人偏愛吃餃子和蕓豆,就想著吃餃子的同時,能不能直接將蕓豆作為餃子餡包好,這樣就能直接吃美味的蕓豆餃子啦!
蕓豆不能直接包餃子。蕓豆不能吃生硬的。
1.蕓豆,洗凈,摘筋,放到盤子里,入高壓鍋,隔水蒸,上汽5分鐘。涼后,取出,剁碎了。盤子里蒸出的水,先別倒掉。
2.肉,選用臀尖就可以了,洗干凈,剃掉皮,絞成肉餡,加入老抽調(diào)色,生抽調(diào)味。姜,兩片,剁成姜末,加進(jìn)來,去腥。再把蒸蕓豆的水,也調(diào)到肉里。統(tǒng)統(tǒng)調(diào)勻了,再加一點(diǎn)食用油進(jìn)來,調(diào)勻,養(yǎng)著,至少養(yǎng)它一兩個小時
3.木耳,泡發(fā)好,剁碎。
4.大蔥,一根,切成蔥碎。
5.蒜,一瓣,拍得碎碎的。
6.把蕓豆里加入少量食用油,調(diào)勻了,再加入適量鹽,然后混和肉餡、木耳碎、蔥碎,蒜碎,餡料就算準(zhǔn)備好了。
能放。醋,它是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。醋香味美,又能治病健身,從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸,此外,還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機(jī)酸。所以醋能使人增加食欲,幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
1.大蕓豆浸泡一晚,話梅,最好用酸一點(diǎn)的,我用的這個九制話梅有點(diǎn)甜了。自泡桑椹酒一小杯
2.放到高壓鍋中,倒入清水,浸過蕓豆,稍稍多一點(diǎn),因?yàn)槭|豆在煮的過程中會繼續(xù)漲大。
3.上氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘
4.煮好后最好放冰箱冷藏,這樣吃起來口感更佳!
蕓豆能和魚一起吃。豆類只要沒有燉熟都有毒,食用豆類只要煮熟了都沒事,怎么都沒事。
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