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不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？

時(shí)間：2017-11-01 11:10:22 編輯：lulu 779

牛奶在現(xiàn)代生活中是很受歡迎的一種飲品，很多人經(jīng)常會(huì)喝牛奶，我們都知道牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常喝牛奶對我們的身體健康有很多益處，那么不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？

不宜喝牛奶的人群有哪些

消化道潰瘍患者不宜喝牛奶

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。

缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶

這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。

膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。

返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時(shí)，可能會(huì)有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。

腎結(jié)石患者不宜喝牛奶

人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。

牛奶過敏者不宜喝牛奶

有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？

牛奶和哪些食物相克

檸檬

檸檬中包含檸檬酸，而牛奶含有大量蛋白質(zhì)與鈣，如果將檸檬汁混入牛奶中，檸檬酸則會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)與鈣結(jié)合，形成蛋白質(zhì)凝塊與不溶性草酸鈣，會(huì)影響胃腸道的吸收消化。

香蕉

牛奶中含可觀的蛋白質(zhì)，香蕉中包含較多的果酸，二者相遇，可以使蛋白質(zhì)形成不容易消化的凝塊，很有可能造成消化不良。

紅糖

紅糖中包含有機(jī)酸及其它雜質(zhì)，牛奶中的蛋白質(zhì)可和紅糖中的有機(jī)酸結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。平常要避免沖牛奶時(shí)加紅糖。

楊梅

楊梅中的果酸和牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可以使蛋白質(zhì)凝固，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

菠蘿

牛奶含有大量蛋白質(zhì)與鈣，菠蘿中包含較多的檸檬酸，檸檬酸可和蛋白質(zhì)和鈣結(jié)合，形成不容易消化的物質(zhì)，兩者一起吃還可能造成腹瀉。

白酒

酒類與奶類合飲，不但降低奶類的營養(yǎng)價(jià)值，并且奶類多含脂肪，在白酒中的乙醇刺激下，更促使脂肪向肝中流入，進(jìn)而引發(fā)脂肪肝的形成。

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西蘭花

牛奶富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)鈣，綠菜花中包含較多的維生素與微元素，同時(shí)食用會(huì)影響牛奶中鈣的吸收。

菠菜

菠菜中的草酸可與牛奶中的鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，不利牛奶中鈣的吸收利用。

韭菜

韭菜中包含大量草酸，可和牛奶中的鈣結(jié)合成不利于吸收的草酸鈣，影響牛奶中鈣的吸收消化。

山楂

山楂中富含維生素C，牛奶中包含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)食用可以使蛋白質(zhì)變性，造成腹瀉、腹痛等胃腸道病患。

米湯

牛奶與米湯混合食用，可以增進(jìn)吸收消化，然而它們能對維生素A起到破壞作用，嬰兒長時(shí)間食用，會(huì)影響視力。

果汁

果汁中包含較多的草酸與維生素C，能令牛奶中的蛋白質(zhì)變性，凝結(jié)成塊，不容易吸收消化，與此同時(shí)還易造成腹疼，肚脹，腹瀉。

橘子

牛奶中包含較多的蛋白質(zhì)，能與橘子中的果酸與維生素C發(fā)生反應(yīng)凝結(jié)成塊，影響吸收消化，甚至?xí)斐啥敲?，腹瀉。

巧克力

牛奶和巧克力一起吃，則牛奶中的鈣和巧克力中的草酸則會(huì)結(jié)合成草酸鈣，影響牛奶中鈣的吸收。長時(shí)間共用，可引起頭發(fā)干枯，腹瀉，出現(xiàn)缺鈣與生長發(fā)育遲緩等。

不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？

晚上喝牛奶的好處

有利于人體對鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥。

促進(jìn)睡眠

牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)和改善睡眠的作用。

有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收

牛奶含有豐富的動(dòng)物蛋白、鈣質(zhì)及多種維生素、礦物質(zhì)，對人體很有益處。

不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？