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胖頭魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)？胖頭魚(yú)是鰱魚(yú)嗎

時(shí)間：2017-10-22 09:12:31 編輯：本站整理 841

對(duì)于胖頭魚(yú)的認(rèn)識(shí)，還是有人曾得有大脖子病，需要煮胖頭魚(yú)頭吃可以治療。那么，胖頭魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)？胖頭魚(yú)是鰱魚(yú)嗎？

胖頭魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)

胖頭魚(yú)也叫鳙魚(yú)，其味甘、性溫，能起到暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｌ刀?、眩暈的人可以用胖頭魚(yú)和核桃仁一起煮食。

鳙魚(yú)，又名花鰱，四大家魚(yú)之一，屬硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科、鰱亞科。其頭大而肥，約占體長(zhǎng)的1/3，故又名大頭魚(yú)，體側(cè)扁，口大，下頜稍向上傾斜，鰓耙細(xì)密呈頁(yè)狀，但不聯(lián)合，鱗細(xì)而密，背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白。濾食性，主要吃輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動(dòng)物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍(lán)藻類)和人工飼料。鳙魚(yú)從魚(yú)苗到成魚(yú)階段都是以浮游動(dòng)物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚(yú)類。在中國(guó)分布范圍很廣，是池塘養(yǎng)殖及水庫(kù)漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。因?yàn)轺~(yú)生病少、用藥少，肉質(zhì)細(xì)嫩尤其是頭部刺少，常用來(lái)做剁椒魚(yú)頭、砂鍋魚(yú)頭，魚(yú)肉用來(lái)做酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)，脂肪以不飽和脂肪酸為主，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

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胖頭魚(yú)是鰱魚(yú)嗎

它倆不是一種魚(yú)，鰱魚(yú)和鳙魚(yú)(胖頭魚(yú))同屬中國(guó)四大家魚(yú)。我國(guó)四大家魚(yú)分別為為：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)鰱魚(yú)(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén)。形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。

鳙魚(yú)(學(xué)名：Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚(yú)。是淡水魚(yú)的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國(guó)四大家魚(yú)之一。外形似鰱魚(yú)，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚(yú)生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國(guó)特有魚(yú)類。在中國(guó)分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫(kù)漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。能食用，對(duì)人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老的作用。

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