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榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮怎么處理？

時(shí)間：2017-10-13 16:46:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4901

吃榛子的時(shí)候我們會(huì)注意到榛子果肉表面有一層紅色的皮，這個(gè)皮味道有些苦澀，那么榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮吃了有沒(méi)有什么好處？榛子的皮怎么處理？一起來(lái)了解下吧~

榛子的皮可以吃嗎

榛子里面的皮可以吃。

榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮怎么處理？

榛子：世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹(shù)皮灰色；枝條暗灰色，無(wú)毛；葉為矩圓形或?qū)挼孤研?，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則的重鋸齒；葉柄疏被短毛或近無(wú)毛；雄花序單生；果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長(zhǎng)柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣；序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，無(wú)毛或僅頂端疏被長(zhǎng)柔毛。生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中。分布于中國(guó)、土耳其、意大利、西班牙、美國(guó)、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古東部。

榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮怎么處理？

榛子的皮有什么好處

榛子殼里的紅皮可以吃因?yàn)樗泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)有多小紅維生素。紅維生素是獨(dú)一含有次要礦精神的維生素，如人體內(nèi)缺少維生素B 12就會(huì)惹起惡性貧血和腦妨礙。

不過(guò)很多人都不吃因?yàn)橛锌酀奈兜?，吃了?huì)影響榛子的味道。

炒熟以后紅皮會(huì)自然，所以脫落，所以才會(huì)造成人們的錯(cuò)覺(jué)，以為不能吃。

榛子怎么去皮

生活中會(huì)觀察到，幾乎所有含有榛子末的甜點(diǎn)或蛋糕都是用了去皮的榛子。因?yàn)槿テさ拈蛔記](méi)有表面的棕色，顏色會(huì)更加好看，口感更佳。

榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮怎么處理？

烘烤去皮法：把榛子放進(jìn)烤爐烤制30分鐘。這樣榛子的水和油就會(huì)流出來(lái)，果仁與表皮會(huì)松開(kāi)。若想完全把榛子皮去掉，可以把烤過(guò)的堅(jiān)果放到大洗碗巾上，用力地來(lái)回搓，重復(fù)幾次后，會(huì)發(fā)現(xiàn)表皮附在大洗碗巾上，這樣再把榛子洗干凈。若還沒(méi)有完全剝落的，可用小刀刮一下。

手動(dòng)榛子去皮機(jī)：市場(chǎng)上有手動(dòng)榛子去皮機(jī)售賣，能夠快速去掉榛子皮，一般榛子加工戶使用較多。

榛子一次吃多少合適

營(yíng)養(yǎng)專家建議每天榛子的食用量20g。

《中國(guó)居民膳食指南》一書(shū)中也建議，正常人平均每周干果的食用量不要超過(guò)50克（50克是果仁的凈重）。

榛子的皮可以吃嗎？榛子的皮怎么處理？

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

藥用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。