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秋刀魚是刀魚嗎?秋刀魚和刀魚的區(qū)別

時間:2017-08-28 14:50:41 編輯:本站整理 1585

對于秋刀魚,很多人容易認為是秋天的刀魚,畢竟食用最常見的季節(jié)就是秋天。那么,秋刀魚是刀魚嗎?秋刀魚和刀魚的區(qū)別是什么

秋刀魚是刀魚嗎

不是。

秋刀較小、肉肥實、蛋白含量在魚類中幾乎是最高的、產(chǎn)于北海道一代。

秋刀魚是刀魚嗎?秋刀魚和刀魚的區(qū)別

刀魚不必說了,我們常吃的,較長、扁。

秋刀魚和刀魚的區(qū)別

秋刀魚,本魚體延長而纖細,側扁。兩顎向前延伸短喙狀,下顎較上顎突出。背鰭與臀鰭位于身體之后方,均無硬棘,其后方均具小離鰭;背鰭具10——12枚軟條及6——7枚小離鰭,臀鰭具12——14枚軟條及7枚小離鰭;腹鰭位于體中央之略后方;尾鰭深開叉;脊椎骨約63個;體被細圓鱗;側線下位,近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色,腹側面銀白色;體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。分布于北太平洋區(qū),包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度,東經(jīng)137度-西經(jīng)108度,喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分布在黃海。

秋刀魚是刀魚嗎?秋刀魚和刀魚的區(qū)別

刀魚概述 長江刀魚,學名長頜鱭,又稱刀鱭。其身長而側扁,腹銀色而多脂,因形似一把尖刀而得名。分布于長江及近海半咸淡水區(qū),生殖季節(jié)從河口進入淡水,沿干流上溯至長江中游產(chǎn)場作生殖洄游,最遠可達洞庭湖,有的在江河干流產(chǎn)卵,也有進入支流及通江湖泊產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后親魚分散在淡水中攝食,并陸續(xù)緩慢地順流返回河口及近海,繼續(xù)肥育。長頜鱭的幼魚也順水洄游至河口區(qū)肥育。冬季,長頜鱭不作遠距離洄游,而聚集在近海深處越冬。是典型的洄游魚種。

刀魚是什么魚

秋刀魚是刀魚嗎?秋刀魚和刀魚的區(qū)別

刀魚很貴的,現(xiàn)在我們那邊都是兩三千一斤的,而且刀魚還有真假之分,不知道你說的是哪種刀魚,鰣魚、刀魚、河豚,被稱為“長江三鮮”。目前市場上各類刀魚混雜,“海刀”、“湖刀”冒充“江刀”,懂不?真正的美食是江刀……其他都是浮云被吭了也不知道的,“江刀”的肉質(zhì)鮮嫩是“河刀”、“海刀”所無法匹敵的。

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