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時間：2017-08-07 15:55:05 編輯：本站整理 1411
海瓜子是一些地方對蛤蜊的叫法，不過近日西湖撈起的海瓜子太多，引得網(wǎng)友們紛紛討論是紅燒還是從蔥油。那么，海瓜子多少錢一斤？西湖撈起的海瓜子能吃嗎？
海瓜子也分種類的呀
有紅瓜子，白瓜子，青瓜子
而且各種類也分大小，這么說吧，紅瓜子大的最貴，小的便宜點，然后是白瓜子，最便宜的是青瓜子
分季節(jié)不同價格也不等
上海價格最貴的紅瓜子現(xiàn)在45塊一斤左右，最便宜的青瓜子幾塊一斤
西湖水域管理處的工作人員捂著嘴巴笑了：“‘海瓜子’這個名字，也是我們私底下叫叫的，不確定它學(xué)名叫什么。我們場里的這些‘海瓜子’，個頭小、肉少，估計上不了餐桌的！”
這些“海瓜子”來自錢塘江。對西湖引水來說，“海瓜子”暴增不是一件好事——在引水過程中，海瓜子若進入玉皇沉淀池，會影響正常的引水量，阻擋西湖水質(zhì)的提升。
西湖水域管理處西湖引水玉皇預(yù)處理場的站長盧強告訴記者：“每天早8時、晚5時清理兩次，一般來說，最少一天都能打撈起500斤左右的海瓜子，多的時候一天2噸，4個男人拉網(wǎng)都拉不動，還要請來三角架和滑輪幫忙?！?/p>
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養(yǎng)價值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份，含有多種營養(yǎng)元素，而且是一種營養(yǎng)價值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點是保質(zhì)期長，異香撲鼻。
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