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春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

時(shí)間：2016-02-17 13:25:09 編輯：本站整理 554

春筍木耳都是好食物，這兩種食物對(duì)身體都是很不錯(cuò)的療效，那么春筍和木耳可以搭配吃嗎？春筍和木耳都各自有什么樣的效果呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家分析：

春筍和木耳這兩種食物是可以一起食用的，春筍炒木耳美味還不錯(cuò)，這兩種食物不但味道好，還具有補(bǔ)血的功效哦，大家可以嘗試下。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

春筍相克的食物有哪些：

1、春筍不能和羊肝一起吃，一起吃會(huì)中毒的導(dǎo)致眼盲

2、春筍和紅糖同吃也會(huì)中毒。

3、春筍不宜與豆腐同吃，常吃會(huì)形成腎結(jié)石。

4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之后會(huì)腹脹難受。

5、春筍不能與羊肉同吃，同吃會(huì)導(dǎo)致腹痛

6、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。

春筍適合的人群

1、一般人均可食用。

2、過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

吃春筍注意的事項(xiàng)

新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過(guò)半根。

春筍的食療作用

1、春筍味甘、微寒，無(wú)毒；

2、具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

3、適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。

春筍不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還具有一定的藥用價(jià)值，是春季飲食保健進(jìn)補(bǔ)的佳品。中醫(yī)臨床研究認(rèn)為，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效。用春筍和粳米燒粥，食之可助小兒麻疹早透，還可以治便秘;鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對(duì)熱痰咳喘有良好的輔助治療作用;取鮮春筍適量，水煎當(dāng)茶飲，可醒酒。竹筍還具有吸脂肪，促消化等功能。

春筍的禁忌

春筍含難溶性草酸鈣偏多，尿道、腎、膽結(jié)石者不宜多食;因性寒、年老體弱、嬰幼兒最好忌食。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

木耳相克的食物有哪些：

1、木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

2、木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

3、木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

4、木耳+海螺：腹脹

5、木耳+田螺：一起吃會(huì)中毒，可以用蓮房治療

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱(chēng)。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

木耳適合的人群

一般人群均可食用。

1、適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；

2、有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；

3、孕婦不宜多吃。

食用鮮木耳可能中毒

新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱(chēng)為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。

相比起來(lái)，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會(huì)將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無(wú)毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質(zhì)。