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時間：2016-02-17 13:34:15 編輯：本站整理 6942
家里有人喜歡吃西蘭花和白菜，特別是春季到來的時候,媽媽打算一展身手。那么西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?
營養(yǎng)專家薛醫(yī)師介紹西蘭花和白菜是可以一起炒著吃的。多吃西蘭花能有效防止過敏，另外還含有多種抗氧化素，能有效抵抗衰老。
而且吃白菜可以驅除煩惱，調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。中醫(yī)認為白菜可以清除體內(nèi)毒素,緩解咳嗽、咽喉腫痛等疾病。
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
1.一個白菜心，西蘭花，備好。
2.西蘭花掰小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘。
3.白菜掰開，開水迅速燙一下。
4.撈出過涼后撕成約1cm寬的小條。
5.西蘭花焯水。
6.過涼攥干。
7.炒鍋熱油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西蘭花翻炒。
8.加入蠔油，鹽。
9.加入蔥碎。一直大火翻炒。
10.水淀粉勾芡出鍋。
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