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時間：2017-01-18 10:36:27 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 968
隨著人們對飲食健康的重視，越來越多的家庭都開始自制酸奶，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，脫脂牛奶可以做酸奶嗎?脫脂牛奶做酸奶好嗎?
用脫脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合于減肥者，高脂肪者。脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發(fā)酵所需時間略長。根據(jù)你的情況看應(yīng)該是菌種的問題，普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料，有些還有人工糖分，這些東西都會阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶制作的酸奶感覺比較稀，粘度低，過酸等等。
消費者不習(xí)慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嘗過牛奶脫脂牛奶后，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養(yǎng)成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養(yǎng)，有的消費者甚至認為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者?！?
與國內(nèi)消費者對低脂、脫脂牛奶的態(tài)度形成對照的是，英國《泰晤士報》日前刊登消息稱，考慮到健康問題，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學(xué)校里將只能喝到低脂或脫脂牛奶。這一規(guī)定適用于學(xué)校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機里出售的奶制品，已經(jīng)得到了英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理機構(gòu)的批準(zhǔn)，并已列入學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中。
牛奶中三種最重要的成分，蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖(乳糖就是很多人一喝牛奶就上廁所的原因，所以即使喝的是脫脂牛奶一樣無法避免乳糖不耐癥)。取走了脂肪，可糖分還在，很多人錯誤的覺得脂肪是讓我們肥胖的原因，其實糖才是我們身材的真正敵人，所以喝夠量脫脂牛奶，該胖的還是胖。
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