時(shí)間：2020-12-06 10:27:40 編輯：本站整理 0
除了純牛奶外，鮮牛奶因?yàn)槠淇诟幸彩艿搅撕芏鄲勰倘耸康臍g迎。很多人都喜歡在家自制酸奶，那么鮮牛奶可以制作酸奶嗎，下面小編教你如何用鮮牛奶自制酸奶。
可以的，在制作酸奶的時(shí)候使用鮮牛奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。由于酸奶自制是非常簡(jiǎn)單方便的，所以，在日常的生活當(dāng)中，有很多人在想要吃酸奶的時(shí)候，不是去超市里面購買，也不是在網(wǎng)上進(jìn)行網(wǎng)購，而是選擇購買原料，自己親自動(dòng)手制作，因?yàn)檫@樣子制作出來的酸奶，不僅安全，健康，還十分的衛(wèi)生，想要吃什么樣的口味都是可以自行來創(chuàng)造。
容器清洗
純牛奶是菌類的完美培養(yǎng)基，而我們做酸奶只需要乳酸菌，因此，用來制作酸奶的容器需先進(jìn)行殺菌滅菌，將這些容器用開水煮上半小時(shí)，去除掉菌類和油脂成分，避免酸奶制作過程中受其他菌類污染。
常溫下做酸奶
常溫下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，將純牛奶和原味酸奶用1:5配比，攪拌均勻，純牛奶別裝太滿，再密封處理，在陰暗干燥出發(fā)酵1~3天即可打開食用。
電飯煲做酸奶
電飯煲有保溫功效，可使得電飯煲中溫度較高較穩(wěn)定，因此，將原味酸奶和純牛奶混勻之后，放進(jìn)電飯煲中，將功能調(diào)至煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時(shí)后斷電，不要開蓋，繼續(xù)保溫捂3~4小時(shí)，然后取出，酸奶變成濃稠樣即可食用。
自做的酸牛奶因?yàn)椴豢梢悦芊庑越鉀Q，開啟以后就需盡早服用，因此 儲(chǔ)存的時(shí)間比銷售市場(chǎng)上的罐裝、成袋、罐裝酸牛奶段許多 ，因而，搞好的酸牛奶需盡早放入電冰箱中，可儲(chǔ)存2~3天。
1.常用菌苗酸牛奶不能用添加果料的，更不能用橙味酸牛奶。
2.牛奶加熱的溫度如果高，會(huì)殺掉酸牛奶中的乳酸菌飲料導(dǎo)致發(fā)醇不成功。
3.出示乳酸菌飲料的酸牛奶務(wù)必是原味酸奶，因而，不能用高溫解決過的酸牛奶，以確保乳酸菌飲料的特異性。
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