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韓式炸雞怎么制作 韓式炸雞腌料配方

時(shí)間：2020-12-02 08:33:49 編輯：本站整理 2491

炸雞成為現(xiàn)在熱門美食之一，韓國(guó)炸雞一直以甜辣的口感而出名，炸好的雞肉配上秘制醬料，別有一番風(fēng)味。下面小編教大家韓式炸雞的制作方法，讓你在家就能吃到美味的炸雞。

韓式炸雞怎么制作?

1.準(zhǔn)備雞腿肉切塊，加適量鹽和胡椒粉，抓拌均勻。

2.倒入適量牛奶、攪拌均勻，腌制30分鐘。

3.再準(zhǔn)備番茄醬4勺，加入適量蒜末、糖、韓國(guó)辣醬、少許水。攪拌均勻。

4.腌制好的雞塊加一個(gè)雞蛋、4勺面粉。攪拌均勻，放入密封袋中，加適量紅薯粉，搖均。

5.油溫六成熱，下入雞腿。炸至金黃撈出備用。

6.把調(diào)好的醬料倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒。

7.倒入炸好的雞腿，翻炒均勻

8.撒上白芝麻即可。

韓式炸雞腌料配方

雞肉500g、鹽6g、細(xì)白砂糖10g、大蒜粉3g、洋蔥粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黃粉1.5g、雞粉4g、嫩肉粉4g、韓國(guó)米酒30g。

韓式炸雞醬料制作

（1）韓式酸甜

韓式辣醬7g、米酒20g、草莓汁35g、紅糖10g、蜂蜜20g、番茄醬50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)

（2）蒜香醬油

醬油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋蔥粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分鐘左右關(guān)火，蒜泡一天再倒出去)

（3）蜂蜜芥末醬

蛋黃醬27g、黃芥末醬19g、蜂蜜18g、檸檬汁4g(全部混合均勻)

（4）雪花檸檬醬

蛋黃醬30g、檸檬汁30g、檸檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均勻)

（5）芝士牛乳醬

3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黃醬(除蛋黃醬外，所有材料微波爐加熱至芝士片融化即可，然后加蛋黃醬攪拌均勻。每個(gè)芝士片濃稠度不一樣可拿適量牛奶調(diào)試)

韓式炸雞口味

最經(jīng)典的就是原味，帶有椒鹽的刺激酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉越吃越上癮，其次最受歡迎的便是甜辣口味、蔥味、蒜味等。隨著炸雞店日益增加，炸雞的口味也層出不窮，芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、醬油、無(wú)骨雞和最人氣的兩款口味半半套餐吃起來(lái)也都非常的美味，小編推薦喜歡探索美食新領(lǐng)域的親故一定要嘗試一下呢~

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