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脆皮烤鴨制作全過(guò)程方法

時(shí)間：2015-12-04 15:39:29 編輯：本站整理 1186

今天為大家介紹的是一道美味菜譜，它就是香噴噴的脆皮烤鴨，酥脆的烤鴨，香濃柔滑，熟嫩可口，讓人看到就直流口水，大家是不是想要吃了？趕快準(zhǔn)備材料動(dòng)手做起來(lái)吧。

脆皮烤鴨制作材料：

主料

半片烤鴨1個(gè)、白醋半湯匙、蜂蜜2湯匙、料酒1湯匙、蘋(píng)果半個(gè)、

脆皮烤鴨做法步驟：

1、要提前一天準(zhǔn)備半片鴨肉，用開(kāi)水淋鴨子表面，每個(gè)細(xì)節(jié)都要淋透。重復(fù)三次。

2、然后，找個(gè)瓶子把鴨子支撐起來(lái)，涼干表面。大約需要5小時(shí)以上。

3、表皮干燥后，所謂的牛筋樣后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒調(diào)和均勻。

4、均勻的涂抹在鴨子的外皮上。

5、此處有個(gè)小竅門(mén)，每涂一遍就要用吹風(fēng)機(jī)吹干。然后再涂抹，重復(fù)三次。

6、把翅膀部分用錫紙包裹，避免烤糊。還有靠近加熱管的位置，都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。

7、取半個(gè)蘋(píng)果。

8、將蘋(píng)果打碎成泥，涂抹于鴨子的內(nèi)壁。

9、烤箱200度，中層烤制40～50分鐘，過(guò)程中觀察下鴨皮表面變色情況。因鴨子大小，烤制時(shí)間略做調(diào)整。

10、配上蔥絲，黃瓜絲，甜面醬。以及鴨餅即可食用。

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