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時(shí)間：2022-08-19 15:54:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
干海參和鮑魚一樣都是有幾頭幾頭之分的，那么買海參的時(shí)候是買幾頭的比較好呢？一斤干海參大概會(huì)有多少個(gè)呢？
80-100頭的質(zhì)量好。頭是海參的量詞，是海邊漁民的傳統(tǒng)用法，用頭數(shù)的多少來衡量海參的大小。多少頭一般是指每500g有多少只海參。比如30-50頭，就是說每斤海參有 30-50頭。，海參的頭數(shù)越少海參就越大，營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較高的。海參大小不一樣，價(jià)格也不一樣。一般最大的是30-40頭的，中等的是60-80頭的。
淡干海參一斤有10個(gè)左右。
市場上常見的幾種規(guī)格有：一斤10－19個(gè)，或20－29個(gè)或60－68個(gè)，也有一斤只有幾個(gè)或者有上百個(gè)的，但是最大和最小規(guī)格的都不是很常見，比較常見的是上面說的幾種，購買時(shí)可以根據(jù)自己的需求來選擇大小。
淡干海參是通過對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無糖無水，方便儲(chǔ)藏。
干海參的顏色一般有黃褐色和黑色。海參能隨著所處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為棕色或黑色；沙質(zhì)海底為黃色帶斑點(diǎn)；而居住在海草叢中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。
1、涼拌
把水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。
2、蒸著吃
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。
3、燉湯吃
也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養(yǎng)也很豐富。
4、炒著吃
把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會(huì)流失一定的營養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點(diǎn)營養(yǎng)跟它的美味比起來，實(shí)在沒什么。
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