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時(shí)間：2022-08-17 16:59:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
海鮮用來煲湯既可以增加湯的鮮味又可以讓營養(yǎng)更豐富，那么這個鮑魚和什么一起煲湯是最好的？鮑魚用來煲湯的話要煲多長時(shí)間才好？
一、鮑魚和排骨煲湯最營養(yǎng)：
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法：
1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細(xì)絲。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：
1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。
4、鮑魚去內(nèi)臟，用一勺鹽反復(fù)抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最后放入青菜拌勻就好。
三、鮑魚香菇雞湯
材料:1.碎鮑魚片
2.老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質(zhì)很多)
3.香菇幾朵
4.姜少許
5.鹽少許
做法:
鮑魚片洗凈(不用泡)2.香菇泡軟3.老雞洗凈氽燙一下4.另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4小時(shí),鮑魚片才會軟且入味5.上桌前再放鹽即可。
新鮮鮑魚煲湯一般是90分鐘(一個半小時(shí)),但是蒸著吃就只需10分鐘左右即可,一般鮑魚不會煮太久。煮鮑魚的時(shí)間其實(shí)得看怎么煮,還有鮑魚的大小而定。體型越大的鮑魚,烹調(diào)所用的時(shí)間就要越長,因此這些大鮑魚,要切片低溫煮熟后浸一晚上,第二天再煲一天,整個過程至少需要兩天。
孕婦可以吃鮑魚。鮑魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易消化吸收，同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)素。孕婦在懷孕期間適當(dāng)?shù)某怎U魚，有助于補(bǔ)充胎兒生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶更好的發(fā)育；而且，鮑魚還具有通便、補(bǔ)血益氣以及改善免疫功能的作用；孕婦吃鮑魚可以增強(qiáng)體質(zhì)。注意不要將鮑魚與雞肉、豬肝同時(shí)食用。
有傷口可以吃鮑魚,鮑魚含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,除了含有比較高的優(yōu)質(zhì)蛋白外,還含有鈣、鐵、磷等對人體有用的礦物質(zhì)。鮑魚也富含維生素A,能促進(jìn)人體細(xì)胞的生長和代謝,所以有傷口吃鮑魚對傷口的愈合有很大的幫助作用。
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