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時(shí)間：2022-08-16 15:12:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
豬肘子的塊都是比較大的，所以要是想做熟的話還是要花費(fèi)一番時(shí)間的，這個(gè)豬肘子一般要燉煮多久才會(huì)煮爛的？燉豬肘的時(shí)候用什么鹵料是最好吃的？
如果用砂鍋來(lái)燉煮的話,一般需要兩個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才可以把肘子燉的非常的軟。但如果是用高壓鍋來(lái)燉煮的話,那么就可以節(jié)約時(shí)間,一般40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右就可以了。而用鐵鍋燉肘子的話,時(shí)間則更長(zhǎng),需要三個(gè)半小時(shí)左右。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也是根據(jù)肘子的大小以及火力的大小來(lái)決定的,燉煮的時(shí)候可以隨時(shí)觀察,根據(jù)肘子的軟爛程度來(lái)控制燉煮的時(shí)間以及火力的大小。
鹵豬肘子的鹵料,自己做下去都沒(méi)有那麼難,無(wú)外乎是砂仁八角等大料,也有姜、糖、醬油、食鹽、五香粉這些小佐料,商場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)專業(yè)的鹵料賣,不愿費(fèi)勁的立即買一個(gè)現(xiàn)有的,如果有熟識(shí)的鹵味餐館,還可以商議問(wèn)一問(wèn)能否賣一包鹵料包或是老鹵料讓你,鹵料準(zhǔn)備好之后,把在生姜水里煮好的肘子放入里邊泡浸透就可以。
不會(huì)的,現(xiàn)在的豬肉都是流水化工業(yè)的結(jié)果,養(yǎng)豬場(chǎng)和屠宰廠,衛(wèi)生要求的比以前高N倍了,廠家生害怕豬得病的,都成管制區(qū)了,人都不準(zhǔn)亂進(jìn)的,都是吃飼料長(zhǎng)大的,沒(méi)寄生蟲(chóng)的。
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補(bǔ)鈣、美容。
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