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時(shí)間：2022-08-10 14:35:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
買的泡水放了一晚上忘記放冰箱了，導(dǎo)致第二天吃的時(shí)候感覺有點(diǎn)酸這是怎么一回事？泡芙發(fā)酸是不是就不能吃壞掉了？
泡芙奶油酸表明這個(gè)東西變質(zhì)不能再食用了，尤其是腸胃功能不好的人，食用后會(huì)有惡心腹瀉情況，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起胃腸炎和食物中毒。如果已經(jīng)食用，沒有不良反應(yīng)，則要多喝水。如果是輕微的肚子不舒服，沒有劇烈疼痛，嘔吐，腹瀉的現(xiàn)象，可以吃點(diǎn)胃復(fù)安，這幾天不要吃辛辣，生冷的東西。
泡芙酸酸的多半已經(jīng)壞了。泡芙里面的奶油屬于奶制品,味道發(fā)酸說明奶油里的分子已經(jīng)產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)并且變質(zhì),通常是產(chǎn)生了有害細(xì)菌并且大量繁殖引起的腐敗,最好不要繼續(xù)食用。
泡芙是反式脂肪。
泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時(shí)使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
反式脂肪（Trans fats），又稱為反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆態(tài)脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。
1、奶油泡芙
奶油泡芙就是普通的基礎(chǔ)款泡芙，蓬松張空的面皮中包裹著奶油，泡芙里面包裹的奶油是通過注射或者將面包頂部撕破后加進(jìn)去的，上面還可以撒上糖霜、巧克力醬等。
2、閃電泡芙
閃電泡芙是一種類似手指的奶油面包，又稱手指泡芙，口感細(xì)膩潤滑，吃掉第一口就會(huì)被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，因此被稱為閃電泡芙。
3、修女泡芙
修女泡芙是一大一小兩個(gè)泡芙球堆疊而成的，內(nèi)餡通常為卡仕達(dá)醬，表面粘一層巧克力甘納許，中間以奶油乳酪相連，因?yàn)樯蠈拥男∨蒈窖b飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，因此法國人稱其為修女泡芙。
4、車輪泡芙
是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小鎮(zhèn)的糕點(diǎn)師路易·杜朗創(chuàng)制的，為紀(jì)念從巴黎到布雷斯特的自行車比賽，而發(fā)明了像輪子一樣的泡芙，圓環(huán)形的泡芙，像貝果一樣從中間剖開，用果仁糖口味的奶油擠出漂亮的花紋內(nèi)餡，最后撒上杏仁碎、篩上糖霜。
5、泡芙塔
以奶油為餡的小號(hào)泡芙沾著焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力、堅(jiān)果、鮮花、馬卡龍等甜點(diǎn)精心裝飾，形狀像塔一樣，適合婚禮、大型聚會(huì)、慶典場合。
6、圣奧諾蕾泡芙
起源于巴黎圣奧諾雷大街的糕點(diǎn)店，一般以千層酥皮為底，上面是幾個(gè)以焦糖裝飾的圓形泡芙，餡心通常為卡仕達(dá)醬，頂部會(huì)擠上打發(fā)奶油作為裝飾。
7、古杰赫泡芙
泡芙一般都是甜味的，不過也有咸味的泡芙，在勃艮第古杰赫泡芙便是一款咸味開胃小點(diǎn)心，通常古杰赫泡芙中會(huì)混入擦碎的奶酪，鮮香十足。
8、水果泡芙
是將好的泡芙搭配不同種類的水果擺放在一起，同時(shí)具有泡芙和水果的香味。
9、臟臟泡芙
用臟臟包做法制作出來的泡芙，里面含有珍珠和爆漿，吃起來味道非常好，少女的最愛。
10、冰淇淋泡芙
普通的泡芙內(nèi)餡是奶油，冰淇淋泡芙用冰淇淋代替奶油擠入到泡芙中，吃起來酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。
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