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時(shí)間：2017-10-16 10:08:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 16284
泡芙的餡料是泡芙存放的重要的一點(diǎn)，一般我們吃的最多的是奶油泡芙，奶油一般不能久放。那么，奶油泡芙能放多久？奶油泡芙能隔夜嗎？
冷藏溫度設(shè)置在4℃，一般可存放3天左右。建議量體裁衣，一次不要做過(guò)多。吃新鮮最好，不要糾結(jié)于保存時(shí)間，冰箱只是一個(gè)輔助容器，延緩細(xì)菌滋生而已。
泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜軟不膩，但即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液態(tài)或半固態(tài)的形式存在，時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)軟化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就會(huì)降低，變?yōu)檐浰暮翢o(wú)嚼勁。
所以個(gè)人感覺(jué)泡芙最好的口感就是4小時(shí)內(nèi)食用完，如果當(dāng)天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。
最長(zhǎng)放個(gè)2天應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。但是已經(jīng)不是好吃的泡芙了。
放3天有點(diǎn)久，奶油是很容易變質(zhì)的，放久了吃對(duì)健康不好。
原料
小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)250.0g
雞蛋350.0g
家樂(lè)福優(yōu)質(zhì)黑巧克力（72%）50.0g
黃油50.0g
奶油(食品工業(yè))100.0g
飲用水150.0g
詳細(xì)說(shuō)明
材料：
雞蛋5只、面粉250克、黃油50克、水250克、巧克力50克、鮮奶油100g
做法：
1、將水和黃油全部倒入鍋中加熱，待黃油完全溶化沸騰后攪拌均勻
2、面粉過(guò)篩，加入到混合物中攪拌
3、輕輕攪拌至看不出白色面粉時(shí)，關(guān)火。
4、面團(tuán)放入攪拌機(jī)，攪拌均勻后逐一加入雞蛋，每個(gè)雞蛋攪拌均勻后加入下一個(gè)。最后提起攪拌器，面糊年稠度以不流下為好。
5、烤盤(pán)鋪烤紙，將面糊擠到烤盤(pán)上，用手指沾水將面團(tuán)表面整理出形狀
6、180度25分鐘至金黃色。
7、將鮮奶油打發(fā)，剖開(kāi)或者擠入泡芙內(nèi)。
8、巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉。
1、黃油和水必須在沸騰下攪拌均勻。
2、面粉加入時(shí)要受熱均勻，不能用大火
3、混合雞蛋時(shí)要少量多次，每次都要完全攪拌均勻。
4、烘烤結(jié)束后，在烤箱內(nèi)放置5分鐘再取出。
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