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時(shí)間：2022-06-11 15:30:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
前兩天買楊梅放在屋里有點(diǎn)放忘了，等在拿出來(lái)的時(shí)候都有點(diǎn)酒味了，這樣的楊梅還可以吃嗎？楊梅什么樣子就是不能吃了的？
不能。 楊梅帶酒味了是不能再繼續(xù)食用的，更不能用來(lái)泡酒。因?yàn)閷Ь莆兜臈蠲纺脕?lái)泡酒的話會(huì)嚴(yán)重影響楊梅酒的口感，并且這種楊梅可能已經(jīng)變質(zhì)了，楊梅里面會(huì)含有很多的細(xì)菌以及微生物，所以將其泡酒還會(huì)影響楊梅酒的存放，很容易讓楊梅酒出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
看它的外表是否和正常一樣，用手捏一捏，如果是軟的就壞了，硬的就是好的。紅的發(fā)黑,個(gè)大,果粒飽滿,看著干爽的楊梅是上等的楊梅,還有鳥(niǎo)叼過(guò)的楊梅一定是很甜的楊梅。
1、有很多酸性成分在楊梅沒(méi)有成熟的時(shí)候，比如:檸檬酸、蘋果酸等，而含糖量很少，就會(huì)吃起來(lái)酸酸的。
2、楊梅有很多品種，品種不同，成熟以后糖分也是不同的，荸薺種的楊梅就很甜。
3、楊梅本身也是酸中帶甜，酸味略重，可以生津止渴，開(kāi)胃消食。
4、因?yàn)闂蠲返钠贩N不同，種植楊梅的土地條件不同，貧瘠的土地種出來(lái)的楊梅可能會(huì)缺少某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而顯得酸澀。
5、長(zhǎng)期沒(méi)有陽(yáng)光的照射，地區(qū)溫度太低，這些原因也會(huì)造成楊梅酸澀問(wèn)題。
常見(jiàn)的楊梅主要品種有：荸薺種、東魁、晚稻、丁岙、早佳、小葉細(xì)蒂、黑晶、夏至紅、水晶種等。
荸薺種：果型中等，果色紫紅，肉質(zhì)細(xì)軟，味甜汁多，香氣濃，核小。
東魁：果型特大，果色紫紅，肉柱較粗，糖度高，口感好。
晚稻：果型正圓，果色紫黑，肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸可口，肉柱和核易分離，晚熟。
丁岙：果型正圓，果色紫紅或紫黑，可溶性固形物含量高，肉質(zhì)柔軟多汁。
早佳：果面呈紫黑明亮，果肉質(zhì)地較硬，酸甜適中，風(fēng)味濃。
小葉細(xì)蒂：肉柱圓形，排列緊密，果面平整，果色紫紅；肉厚質(zhì)硬，風(fēng)味濃甜。
黑晶：果實(shí)圓形，肉柱先端圓形完熟時(shí)果面呈紫黑色，肉質(zhì)細(xì)軟。
夏至紅：果實(shí)近圓形，果色粉紅，肉柱頂端平，風(fēng)味甜酸適口，香氣獨(dú)特，味清甜而略帶酸。
深紅種：果色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液豐富，味甜微酸，風(fēng)味濃，有清香，可食率高。
水晶種：果面乳白帶光，肉柱圓，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液多，味甜微酸。
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