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時(shí)間：2022-05-26 14:09:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
要是想要品嘗出雞的鮮味的話，白切肯定是特別好的烹飪方式了，這個(gè)白切雞它是屬于哪里的特產(chǎn)？白切雞屬不屬于粵菜的？
白切雞又名白斬雞，是我國(guó)廣東地區(qū)粵菜中的一道雞肉類的代表菜肴。正宗的白切雞皮爽柔嫩味道堪稱一絕，深受粵港澳大灣區(qū)人民的喜愛(ài)。有關(guān)于白切雞的歷史可以追溯到清朝年間，相傳白切雞不需要搭配調(diào)料，直接使用清水熬制而成，想要食用隨時(shí)隨手切好即可，所以被叫做白切雞或者白斬雞。
白切雞應(yīng)該是粵菜，而且這個(gè)菜現(xiàn)在已經(jīng)流傳到很多地方，包括國(guó)外有很多地方也是吃這個(gè)，比如說(shuō)印度尼西亞
其實(shí)白切雞還是蒸著吃比較好，因?yàn)檫@樣不容易造成雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生流失可以在最大的程度上保存雞肉的口感。如果白切雞選擇是蒸的話一般需要20分鐘左右的時(shí)間就可以了，時(shí)就可以了間不能過(guò)長(zhǎng)也不可以過(guò)短 如果時(shí)間太短的話這樣蒸出來(lái)的雞容易不熟嚼不動(dòng)，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話雞肉容易老，吃起來(lái)會(huì)影響口感所以一定要掌握好時(shí)間。
白斬雞,它型美肉嫩、不僅色香味俱佳,而且烹制簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)非常豐富!雞肉屬于高蛋白食物,其中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量非常高,可以提高機(jī)體免疫力、幫助修補(bǔ)機(jī)體組織細(xì)胞、維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝,也可以讓我們的頭發(fā)更加柔順,適量攝入此類優(yōu)質(zhì)蛋白還可以構(gòu)筑鈣沉降“骨架”,讓補(bǔ)鈣問(wèn)題“落到實(shí)處”。
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