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青團(tuán)要蒸多少分鐘青團(tuán)蒸好后為什么會(huì)出現(xiàn)變色

時(shí)間：2022-02-17 14:23:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

青團(tuán)在做好了之后是不能直接吃的，還要上蒸鍋蒸一道才可以食用。為什么用蒸鍋蒸出來之后會(huì)出現(xiàn)變色的現(xiàn)象？青團(tuán)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間就可以吃了？

青團(tuán)要蒸多少分鐘

8~10分鐘青團(tuán)制作的主要原材料是糯米粉,里面的餡料都是熟的,所以蒸的時(shí)間不需要很長(zhǎng),只要把糯米粉蒸熟就可以了,所以上鍋蒸8-10分鐘左右即可把青團(tuán)蒸熟。

青團(tuán)要蒸多少分鐘青團(tuán)蒸好后為什么會(huì)出現(xiàn)變色

青團(tuán)蒸好后為什么會(huì)出現(xiàn)變色

蒸煮青團(tuán)時(shí)，葉綠素被破壞，因而變色。通常，它會(huì)變成黃色或黑色。青團(tuán)是最容易改變顏色，因?yàn)樗S富的葉綠素。葉綠素非常脆弱，怕光、怕熱、怕酸、怕氧。

很多人蒸出來的青團(tuán)總是會(huì)變黃變色，看起來不是很好，沒有綠色那種有食欲的樣子。其實(shí)，共青團(tuán)會(huì)變色的原因是你做得不對(duì)。許多人在蒸面包之前先把面包做成綠色的團(tuán)子。事實(shí)上，蒸青團(tuán)必然會(huì)變色。正確的方法是先拌面條，然后蒸面條，再加入艾草泥，這樣就不用蒸了。它們都煮熟了，可以直接吃。青團(tuán)的顏色是非常綠色和美麗的。

青團(tuán)要蒸多少分鐘青團(tuán)蒸好后為什么會(huì)出現(xiàn)變色

青團(tuán)對(duì)胃好嗎

腸胃不好應(yīng)慎食青團(tuán)

清明寒食少不了青團(tuán)，青團(tuán)有糖皮的、青皮的和白皮的青團(tuán)，青團(tuán)主要由艾草糅合糯米而成，糯米是一種很難消化的食材，對(duì)于腸胃功能不好的人還是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及老人和小孩。青團(tuán)要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，不僅口感變差，消化吸收率隨之降低，也易感染腸道疾病。青團(tuán)不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。

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青團(tuán)適合老人吃嗎

老人不可以多吃青團(tuán)，青團(tuán)不宜消化，一次吃一個(gè)就好了。伴隨第一抹綠悄悄染上枝頭，流傳兩千年的青團(tuán)又如約走向餐桌。年過六旬的潘老太發(fā)現(xiàn)，如今市場(chǎng)上賣的青團(tuán)口味越來越怪，咸菜、蛋黃、肉松等都成了餡料，這種“創(chuàng)新”口味讓不少老年人有些難以接受。