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時(shí)間：2022-02-11 15:53:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 21
買了兩條墨魚回來(lái)想要水煮一下吃下它的鮮味的，但是怕煮的時(shí)間太長(zhǎng)口感就不好的，墨魚一般的話是要煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好的？在制作墨魚的是時(shí)候用不用去皮？
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個(gè)10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個(gè)5-8分鐘就基本熟透了的。
墨魚的皮要撕掉。墨魚的皮不處理好會(huì)非常影響菜的口感的，墨魚的皮炒到最后會(huì)非常地硬，老人和小孩都不適合食用。所以在做魷魚菜之前第一步就是要處理好魷魚的這層“黑皮”。
一、蔥爆墨魚
蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、墨魚洗凈切段，青椒洗凈切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末
2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水
3、鍋燒熱倒入油，爆香姜絲、蒜末
4、放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒
5、放入墨魚、青椒絲炒勻
6、加入適量鹽調(diào)味
7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出鍋
香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。
二、荷蘭豆炒墨魚
荷蘭豆炒墨魚主要以荷蘭豆、墨魚等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、墨魚清洗干凈切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗凈備用
2、炒鍋燒熱倒進(jìn)油，姜末爆香，放入紅辣椒翻炒
3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用
4、鍋內(nèi)加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟
5、把炒好的墨魚放入，添加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟即可
制作簡(jiǎn)單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。
三、泡椒墨魚
泡椒墨魚以泡椒、墨魚為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、泡椒切碎備用，墨魚清洗干凈，蔥姜蒜切末
2、鍋燒熱倒油，放入墨魚翻炒至熟，盛出備用
3、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜末
4、添加適量鹽、料酒、醋、雞精翻炒
5、加入泡椒、墨魚翻炒
6、加入適量溫開水、水淀粉翻炒至熟
7、最后澆上香油即可
可口的泡椒墨魚就可以端上飯桌了。
四、韭菜炒墨魚
韭菜炒墨魚是以韭菜、墨魚為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、墨魚清理干凈，韭菜洗凈切段
2、燒一鍋水，放入墨魚焯水，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒油，放入韭菜炒香
4、放進(jìn)焯好的墨魚翻炒
5、添加料酒、鹽、雞精翻炒均勻
6、最后加入醋翻炒至熟即可
韭菜炒墨魚就做好了，這道菜還有活血化瘀的作用哦。
五、醬爆墨魚
醬爆墨魚主要以墨魚等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、墨魚收拾干凈切條，姜切絲，蔥、蒜切末
2、切好的墨魚放入開水中焯水，撈出瀝干水分備用
3、鍋燒熱倒入食用油，放入墨魚炸至變色，盛出
4、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬炒香
5、添加料酒、鹽、雞精炒香
6、倒入高湯、水淀粉，放入墨魚翻炒至熟
7、起鍋前澆上香油即可
香濃美味的醬爆墨魚就可以開吃啦。
可以。韓國(guó)人很喜歡吃生烏賊，日本的生魚片也有烏賊搭配，所以是可以吃的。
但是，咱們國(guó)家近海污染比較嚴(yán)重，海洋生物有可能帶有有害細(xì)菌，因此建議做熟了吃。
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