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時間：2022-02-16 08:07:13 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
食鹽是生活中的必需品，每天的菜品都是需要食鹽的。大家在平時生活中是喜歡吃咸點還是淡點呢？食鹽是不是純凈物呢？
食鹽不是純凈物，食鹽主要成分是氯化鈉還有其它雜質，屬于混合物。 食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
食鹽是晶體。晶體是由大量微觀物質單位(原子、離子、分子等)按一定規(guī)則有序排列的結構，晶體擁有固定的熔點，而食鹽也擁有固定的熔點，食鹽的熔點為801℃。
食用鹽的成分是氯化鈉，而氯化鈉屬于強酸強堿鹽，但當食鹽溶于水時，是呈中性的。因為陰陽離子均不水解。而食物的酸堿性并不是通過它們的味道來判斷的。生活中我們遇到的堿性食物主要有蔬菜水果、堅果和豆制品。
因為食鹽屬于生活必需品，每天都要用，而且現(xiàn)在的食鹽都是加碘食鹽，涉及到百姓的健康和安全。如果國家不控制，就會造成很多劣質鹽混入市場，給百姓的健康帶來不必要的損失，因此每個國家對食鹽都有嚴格控制。食鹽是生命物質,人們生活的必需品，自古以來就被視為“食肴之將”、“生民喉命”，鹽是老百姓日常生活之必備品，在工業(yè)生產(chǎn)等諸多領域中亦發(fā)揮著重要作用。鹽業(yè)與國家的經(jīng)濟、政治、軍事、文化有著密切關系，為歷朝歷代之統(tǒng)治者高度重視的產(chǎn)業(yè)。在鹽業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，鹽業(yè)向來由官府掌管，實行嚴格的專賣政策。
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