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西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 西紅柿的正確保存方法

時(shí)間：2020-12-31 14:20:00 編輯：本站整理 0

西紅柿是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，在我們平時(shí)生活中，經(jīng)?？梢钥吹接腥顺晕骷t柿，西紅柿可以在常溫下儲(chǔ)存，也可以放進(jìn)冰箱里冷藏儲(chǔ)存。

西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)

1、速凍法

西紅柿本身就比其他蔬菜的保質(zhì)期長(zhǎng)一些，不過(guò)小編還有能讓西紅柿保質(zhì)期更長(zhǎng)的方法，把西紅柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，隨時(shí)拿出來(lái)解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。

2、冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時(shí)候能存放時(shí)間更長(zhǎng)一些。最好將西紅柿單獨(dú)擺放或者用保鮮袋包好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。

3、西紅柿漿法

買回來(lái)后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時(shí)取出，炒菜、做湯都是很不錯(cuò)的選擇，味道很美。

4、真空法

把西紅柿放在塑料袋里邊，然后我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)盆，在盆里倒入清水，然后把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會(huì)看到塑料袋里的空氣都會(huì)自己擠壓出來(lái)，然后我們把袋口扎緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因?yàn)樗芰洗镞吺钦婵盏?，這樣阻絕了空氣對(duì)西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時(shí)間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個(gè)月還是它的原汁原味，但是要千萬(wàn)記住必須放在陰涼通風(fēng)處，不要放在太陽(yáng)底下暴曬。

西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 西紅柿的正確保存方法

西紅柿的正確保存方法

它的保存方法主要有四種。一是冷藏法，將其放在2度到4度的溫度下，能存放10天時(shí)間。注意溫度不可太低，會(huì)被凍傷。二是速凍法，清洗干凈之后放在食品袋中，再放入冷凍層進(jìn)行保存。三是將其制作成番茄醬，這樣可直接拿來(lái)炒菜，做湯。四是用烤干法，放在烤箱里面烤，吃的時(shí)候再泡發(fā)。

西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 西紅柿的正確保存方法

西紅柿可以放冰箱里面冷藏嗎

不建議放冰箱里面冷藏。

這是因?yàn)槲骷t柿里面有維生素、酸性物質(zhì)以糖分，長(zhǎng)期在低溫環(huán)境匯總，會(huì)將西紅柿里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都破壞掉，還會(huì)讓西紅柿的表面出現(xiàn)黑斑、肉質(zhì)還會(huì)腐爛散裂，會(huì)影響到口感。買到的西紅柿，還是常溫下保存比較好，放的時(shí)候，果蒂要朝下，這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發(fā)，還能防止空氣通過(guò)果蒂進(jìn)入到西紅柿里面，這是可以延長(zhǎng)西紅柿的保質(zhì)期的。放的時(shí)候要注意，要放在陰涼通風(fēng)的地方。

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冷凍的西紅柿有沒(méi)有毒

無(wú)毒，可以吃。

成熟過(guò)后的西紅柿，里面是沒(méi)有毒性物質(zhì)的，冷凍的時(shí)候。只要西紅柿本身沒(méi)有變質(zhì)，是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，不過(guò)在營(yíng)養(yǎng)和口感上會(huì)有所下降。腸胃不好的人，還是不要吃冷凍后的西紅柿，容易腹痛腹瀉，還是加熱了之后吃比較好。加熱還能夠讓番茄紅素的反式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變得更有利于吸收的順式結(jié)構(gòu)，番茄紅素的利用率會(huì)提高的。雖然說(shuō)西紅柿冷凍之后是可以保存很久的時(shí)間，但是還是不建議凍一年時(shí)間，那時(shí)間也太久了，怕是早就將西紅柿凍變質(zhì)了。

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