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魚腦子是脂肪嗎吃魚腦子有什么害處嗎

時間：2020-10-12 16:53:24 編輯：本站整理 0

從老一輩開始，就流傳著吃魚腦會變聰明的說法，小時候家里人也經(jīng)常給我們煲魚頭湯。魚腦里面白色的東西是脂肪嗎，經(jīng)常吃魚腦對人體有什么影響呢。

魚腦子是脂肪嗎?

不是。魚腦子的主要成分是DHA（不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、磷脂等，脂肪含量較少，因?yàn)轸~腦子是一個相對來說比較精密的器官，如果脂肪含量過多的話會對腦部造成一定的壓迫，所以魚腦子里的脂肪含量一般是比較少的。而之所以魚腦子吃起來是軟軟的、像脂肪的感覺是因?yàn)槔锩婧械呢S富腦磷脂。?

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吃魚腦子有什么害處嗎?

視情況而定。魚腦子當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，是人體生長發(fā)育所必須的物質(zhì)，可以促進(jìn)身體和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，適量食用對人體健康來說有多種好處。但是由于現(xiàn)在很多河域都受到了一定的污染，而魚作為河流生態(tài)系統(tǒng)中較為頂端的生物，體內(nèi)重金屬殘留也比較嚴(yán)重，其中魚腦子又是聚集重金屬的地方，所以經(jīng)常食用的話可能會對健康造成一定的影響。

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吃魚頭真的能補(bǔ)腦嗎

魚頭補(bǔ)腦的說法是有誤的。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵表示，一般而言，魚的內(nèi)臟不建議食用，因?yàn)轸~類內(nèi)臟容易富集重金屬等有害物質(zhì)，對人體十分有害。而且，動物腦是動物體內(nèi)膽固醇含量最高的地方，不但起不到補(bǔ)腦的作用，還會造成身體的負(fù)擔(dān)。

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吃魚能減肥嗎

吃魚能減肥。因?yàn)轸~肉高蛋白、熱量低，含脂肪少，特別有利于減肥。

1、減肥不能缺蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分子量較大，在體內(nèi)的代謝時間很長，可以提高小腸內(nèi)葡萄糖產(chǎn)量，進(jìn)而使大腦“意識”到飽和，從而自動抑制食欲，減少進(jìn)食，對于減重的意義不言而喻。攝入了一定量的蛋白質(zhì)，攝入的碳水化合物會相應(yīng)的減少，從而可以緩和在進(jìn)食后血糖的急升急降和胰島素的大量分泌，避免脂肪過量囤積。

2、魚肉熱量低，含脂肪少，有利于減肥。而且，魚類中特含魚油，能有效地阻礙脂肪細(xì)胞的成長，經(jīng)常吃魚可預(yù)防脂肪細(xì)胞增殖型的肥胖問題。特別是對于具有肥胖遺傳傾向的人群，改善飲食習(xí)慣，用魚類來替代肉類，能較好地控制肥胖。