時間：2019-04-17 09:25:34 編輯：5號網(wǎng)-wsy 780
豬耳朵想要炒著吃的話一般可以和辣椒炒、和芹菜炒，或者做成紅燒的，味道都很不錯，而且也都是非常家常菜的做法，我們一起來學(xué)學(xué)吧。
1如果喜歡吃辣的話，不妨用鹵好的豬耳朵搭配辣椒，加上少量的老干媽一起爆炒，這樣不僅辣味能夠滲入豬耳朵里面，還因為帶有老干媽的香味，讓人非常下飯。
2如果喜歡吃香的話，就不妨用豬耳朵和蒜苔爆炒，最后撒一點白芝麻，光是想象就很開胃了。
3如果喜歡吃清淡一點的話，不妨試一下用豬耳朵炒黃瓜，黃瓜清甜的汁在烹調(diào)的過程中會出來，如果擔(dān)心這樣吃豬耳朵腥味會重的話，不妨在炒豬耳朵的時候加入一些白酒或料酒哦。
一、尖椒豬耳朵
材料： 豬耳朵1個、尖椒5個、鹽適量、生姜1小塊、大蒜3半、醬油適量、雞精適量、花椒油幾滴
做法：
1、準(zhǔn)備好豬耳朵，這個是我自己鹵的，安全衛(wèi)生。
2、準(zhǔn)備好線椒，洗干凈，分別都切好，把蒜末和姜絲炒香。
3、放入切好的豬耳朵， 放入醬油炒勻，在鍋的一邊放入切好的線椒，加點鹽炒好。
4、再混合在一起加幾滴花椒油，一點點雞精即可。
二、芹菜豬耳朵
材料： 芹菜2顆、蒜2棵、鹽適量、豬耳朵1個、蠔油適量、姜3片
做法：
1、 把芹菜蒜洗干凈切段，還有姜。
2、豬耳朵洗凈用開水煮過水，然后切好備用。
3、放油放姜放豬耳朵炮炒，炒有十分鐘放芹菜蒜一起炒5分鐘，再放蠔油鹽。
1、整個豬耳朵清理干凈(下面詳細(xì)介紹怎么洗)放入鍋中，加入稍多的清水，開大火煮開，直到用筷子可以輕松插透豬耳朵。
2、豬耳朵煮好之后就撈起，切成條狀(很經(jīng)典的形狀，和常見的一樣!)備用;蔥切段、姜蒜切片備用。
3、起炒鍋，熱油后爆香蔥姜蒜和花椒。
4、接著放入干辣椒爆香，會聞到辣辣的味道哦!
5、此時可放入切成條狀的豬耳朵了，將豬耳朵和辣椒、姜蔥蒜翻炒均勻。
6、加入醬油適量，多一些料酒、白糖適量，炒均勻就可以看到豬耳朵上色了。
7、繼續(xù)翻炒直到收汁，將豬耳朵裝盤，然后撒上白芝麻就OK了，看樣子就食欲大增了!
1增強免疫力
豬耳中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，食用豬耳有補充營養(yǎng)、增強免疫力的功效。
2補充能量
豬耳中含有脂肪，人體每天都需要消耗大量的熱量來維持日常生活，而脂肪能夠為機體補充能量，同事還能為維生素A、D等脂溶性維生素提供溶劑，促進其吸收。
3促進骨骼生長
豬耳中含有鈣、磷等礦物元素，能夠維持骨骼的健康、促進生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松及發(fā)育不良。
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