時間：2018-08-07 10:36:15 編輯：本站整理 1134
鱸魚是一種營養(yǎng)價值高但是價格又比較昂貴的一種魚，很多人突發(fā)奇想用鱸魚來做湯，那么這個想法是否可以呢，下面介紹鱸魚可以做湯嗎 做湯很鮮美。
鱸魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴。此菜把豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。鱸魚去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
常溫存放隔夜不能吃
魚類肉質(zhì)比較稀，清蒸又突出了這個一點，因此，這種肉食很容易變質(zhì)，常溫環(huán)境中菌類比較多，一般的菜肴在存放4小時左右就會開始變質(zhì)，因此，常溫下過夜的清蒸鱸魚不能吃了。
冰箱存放隔夜能吃
現(xiàn)在社會冰箱普及，低溫保存是延緩食物腐敗最好的方法，清蒸鱸魚放進冰箱中，溫度調(diào)在10度以下，能有效的保鮮，放一晚上后仍然能吃。
材料：鱸魚1條，蔥，姜，蒸魚醬油，冷榨花生油，麻椒
清蒸鱸魚的做法
1.鱸魚去除鱗片和內(nèi)臟，洗凈，蔥姜少許
2.鱸魚去兩邊肉，剔除魚刺
3.切小塊后擺入盤中，姜切絲放在魚塊上
4.放入蒸鍋中，大火蒸熟
5.蒸熟后倒出多余的水分
6.將蔥切絲，放入姜絲上
7.鍋中放入油加熱，放入少許麻椒
8.將燒熱的油澆入蔥姜絲上，再放入少許蒸魚醬油或蒸魚豉油
小編有話說：以上就是小編教大家做的清蒸鱸魚，鮮嫩的肉質(zhì)味道太香了，好吃又好做。
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