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武昌魚(yú)是淡水魚(yú)嗎?武昌魚(yú)是不是淡水魚(yú)?

時(shí)間：2016-04-18 15:28:48 編輯：本站整理 1983

很多人都比較喜歡吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，而武漢的人喜歡吃武昌魚(yú)，但是大家都不知道武昌魚(yú)的種類(lèi)屬性。那么武昌魚(yú)是淡水魚(yú)嗎?武昌魚(yú)是不是淡水魚(yú)?

武昌魚(yú)是淡水魚(yú)嗎

海產(chǎn)專(zhuān)家介紹武昌魚(yú)是屬于淡水魚(yú)的，武昌魚(yú)體側(cè)扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色。

主要分布于長(zhǎng)江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。武昌魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都可食用，老少皆宜。

武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

武昌魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，另外，還含有膽固醇、維生素A、維生素Bi、維生素B：、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、磷、鈉、硒等。

武昌魚(yú)性溫，味甘；具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效；可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

武昌魚(yú)有調(diào)治脾胃的功效，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

武昌魚(yú)含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。

怎么選購(gòu)武昌魚(yú)

1.新鮮武昌魚(yú)的眼球飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

2.新鮮武昌魚(yú)的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚(yú)的土腥味，無(wú)異臭味（如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，則魚(yú)不新鮮）。

3.新鮮武昌魚(yú)的魚(yú)體有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落提示（此步驟不適用于鯧魚(yú)、大黃魚(yú)和小黃魚(yú)）。

4.新鮮武昌魚(yú)的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，肌肉切面有光澤。

5.新鮮魚(yú)的腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

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