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時(shí)間：2017-08-30 16:22:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1651
武昌魚(yú)是一種非常有名的魚(yú)種，這種魚(yú)產(chǎn)自我國(guó)湖北地區(qū)，因此而得名，也是湖北的一道名菜。那么，武昌魚(yú)多少錢(qián)一斤2017？2017武昌魚(yú)價(jià)格是多少？
新鮮的武昌魚(yú)在不同的地方價(jià)格略有差別，以下是最新的武昌魚(yú)價(jià)格信息：
1、武昌魚(yú)一條，最好是活魚(yú)、1斤左右大小。請(qǐng)魚(yú)販幫忙收拾干凈
2、將收拾干凈的魚(yú)洗凈，抹干水分
3、將蔥、姜切細(xì)絲
4、準(zhǔn)備一個(gè)可以入蒸鍋的大盤(pán)子，要能裝下整條魚(yú)的
5、在盤(pán)子上先鋪一層蔥姜絲，將魚(yú)擺在上面
6、在魚(yú)肚子塞滿蔥姜絲
7、在魚(yú)上面再鋪一層蔥姜絲。倒上一大勺黃酒
8、蒸鍋?zhàn)?，大火燒開(kāi)后，將碼好蔥姜絲的魚(yú)連盤(pán)一起入鍋。蓋上鍋蓋，中火燒
9、請(qǐng)準(zhǔn)備一個(gè)計(jì)時(shí)器，四、五分鐘之后，連盤(pán)帶魚(yú)取出，傾斜著倒出盤(pán)底蒸出的腥水。注意別把魚(yú)一起倒掉了
10、繼續(xù)入鍋蒸4、5分鐘，請(qǐng)根據(jù)魚(yú)的大小掌握火候。一般用筷子扎一下魚(yú)背，剛好能扎透的時(shí)候剛好
11、蒸魚(yú)時(shí)另外準(zhǔn)備一個(gè)盛魚(yú)的盤(pán)子
12、等魚(yú)蒸好時(shí)，馬上取出，把蔥姜絲丟掉，把魚(yú)放到另外一個(gè)準(zhǔn)備好的盤(pán)子上
13、澆上兩大勺（具體多少請(qǐng)根據(jù)口味調(diào)整）的蒸魚(yú)豉油
14、后半程蒸魚(yú)時(shí)，另準(zhǔn)備一口炒鍋，燒熱，添油，嗆些蔥姜末
15等蒸魚(yú)豉油澆上時(shí)，馬上將嗆好的熱油倒在魚(yú)身上。熱油會(huì)將蒸魚(yú)豉油乳化，口味變得更好
16、吃時(shí)蘸著湯吃就好啦
新鮮的武昌魚(yú)的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。
武昌魚(yú)的儲(chǔ)存方法：洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢;如果于冰箱冷凍保存，可長(zhǎng)期放置，但冷凍過(guò)后建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)均大為下降。
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