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時(shí)間：2017-09-26 11:21:19 編輯：本站整理 1855
拐棗一般我們說(shuō)是酸甜的，但是有時(shí)候難免會(huì)吃到澀的拐棗，甚至澀得麻嘴難以下咽。那么，新鮮拐棗吃著澀怎么處理？拐棗為什么澀？
新鮮的拐棗是能直接吃的。
若是吃得澀，可以用剝?nèi)スぴ俪?，也可以泡酒食用就不?huì)澀了。
1、拐棗還是青的，未成熟吃起來(lái)澀而且麻嘴。
2、棗皮味道，慢慢吃，把棗皮撥了就不澀了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高!或者打汁過(guò)濾喝也行，要么就和排骨蹲一起，按照清燉排骨的做法出鍋前20分鐘放入拐棗就行。
1、枳椇豬肺湯：鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲 食治療。
2、拐棗酒：拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈，用刀切開(kāi)，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風(fēng)勝濕的功效，適宜于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者飲用。
3、拐棗雞肝：干拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細(xì)末備用;雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤(pán)中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來(lái)治療小兒疳積。
4、拐棗四莓湯：鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風(fēng)通絡(luò)的功效，可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風(fēng)等病癥。
一般人都可以吃拐棗，拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過(guò)氧化物酶等，具有醫(yī)療價(jià)值，其子可清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用于腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。其果?？山∥福a(bǔ)血。
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