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時(shí)間：2017-09-20 13:57:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3463
板栗的味道吃起來(lái)應(yīng)該是脆甜的，但是有的板栗經(jīng)過(guò)冷凍保存放置后，吃起來(lái)竟然會(huì)帶點(diǎn)苦味。那么，板栗為什么苦？板栗苦的能吃嗎？
剝了殼的生板栗冷凍后,時(shí)間長(zhǎng)了，里面的糖被分解，失去了香甜的味道，雖不會(huì)中毒,但很不好吃，煮熟后會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)發(fā)苦。這是正常的。只要沒(méi)有霉變，是可以吃的。
建議這樣保鮮:剛買(mǎi)回的新鮮板栗,用刀切個(gè)口(注意不要切斷),然后上鍋蒸個(gè)八成熟,剝?nèi)ネ鈿?放入保鮮袋內(nèi),放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒(méi)事。
板栗是甜的,苦的話,很大可能是壞了的，變質(zhì)了。這樣的是不能吃的。
常溫下變質(zhì)：常溫下的干板栗變苦了就不能吃了,味道變了說(shuō)明就是變質(zhì)了。板栗變質(zhì)很快的，稍有異味就不能食用了。鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。板栗自身的呼吸產(chǎn)熱就能導(dǎo)致霉變，適當(dāng)脫水低溫儲(chǔ)藏才能長(zhǎng)久保存。
冷藏不當(dāng)發(fā)霉：新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間。但是，要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這種發(fā)霉的板栗自然是苦的，也是不能吃的。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，有酒味是發(fā)酵的征兆，因?yàn)榻?jīng)過(guò)微生物的降解產(chǎn)生了乙醇，所以就有酒味了！
板栗變質(zhì)很快的，稍有異味就不能食用了!
鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。
板栗自身的呼吸產(chǎn)熱就能導(dǎo)致霉變，適當(dāng)脫水低溫儲(chǔ)藏才能長(zhǎng)久保存。
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