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炒野莧菜要焯水嗎？野莧菜和山藥能在一起吃嗎

時(shí)間：2017-08-01 17:12:25 編輯：本站整理 3391

野莧菜在山區(qū)等地很多見，而且有人夏季專門采摘清炒或是煲湯都是美味。那么，炒野莧菜要焯水嗎？野莧菜和山藥能在一起吃嗎？

炒野莧菜要焯水嗎

野莧菜也是莧菜的一種，無(wú)論是吃野莧菜葉還是吃野莧菜根都需要先幾遍水沖洗，然后焯水后吃，一是有利于清除泥沙，二是有利于去除農(nóng)藥殘留，吃得更放心。

野莧菜和山藥能一起吃嗎

可以的，一般人群均可食用，尤其婦女或是老人兒童都可以吃。

曬干的野莧菜有營(yíng)養(yǎng)嗎

很多時(shí)候?yàn)榱吮４嫘迈r的野莧菜，有些地方的人們就是直接清洗干凈野莧菜后，再太陽(yáng)下曬干保存，但是這樣容易散失水分，甚至有人擔(dān)心損失掉營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)，曬干后的野莧菜依舊存在營(yíng)養(yǎng)的，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，維生素等多種成分，吃之前用冷水浸泡后可以和辣椒一起清炒，營(yíng)養(yǎng)又下飯，夏天很多人都喜歡這么吃。

野莧菜如何保存

1、新鮮野莧菜若是少量用袋子裝可以放冰箱冷藏，1-2天沒(méi)有問(wèn)題。

2、新鮮的野莧菜常溫下根部豎立放于清水中可以保鮮，而且放置葉子不會(huì)枯黃，可以放1-3天。

3、曬干保存，這種做法是先清洗干凈，然后曬干用袋子裝好，注意干燥避免濕潤(rùn)發(fā)霉，可以保存3個(gè)月到半年都不等，是保存最長(zhǎng)的一種方法。

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